红极参疙瘩汤
红极参是一种生长于靠近北极圈的冰岛共和国深海水域的野生海参，参龄10年以上。红极参体壁总氨基酸、药效氨基酸和鲜味氨基酸总量均为最高，脂肪量少，含有丰富的海参皂甙，肉质呈金黄色，体大肉厚，为天然补钙食品。红极参是少有的药食同源的高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的健康食品。常吃红极参还能有效改善血糖、尿糖情况。 在南方不靠海边，海参是不多见的食材，所以，海参也就只是在饭店吃过，自己从未做过。然而前几日在京东生鲜网购了红极参，收到后却不知该如何下手，后来听朋友说她们那边喜欢用海参来做疙瘩汤，味道很不错。于是，这才心里有谱的做了这道即是主食又是菜的美味疙瘩汤。红极参入口没啥腥味，十分Q弹滑嫩，味道鲜。
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食材
- 面粉 50g
- 冰岛红极参 30g
- 油 少许
- 盐 2g
- 西兰花 15g
- 胡萝卜 10g
- 葱花 2g
- 姜丝 2g
- 白胡椒粉 少许
- 鸡精 少许
步骤
1. 红极参提前在室温解冻备用
2. 备好面粉
4. 准备好姜丝和葱花
5. 将水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，搅拌成小疙瘩状即可（水量根据需要来放）
6. 锅中倒少许油，中小火将葱姜煸香
7. 倒入热水
8. 水开后倒入生面疙瘩
9. 再放入胡萝卜丁煮2分钟
10. 倒入参片和西兰花碎，继续煮2分钟
12. 营养又美味
小贴士
- 1、往面粉中倒水时一定要慢慢的倒，并且还要少量多次的加入
- 2、红极参本生就是熟的，稍微煮下就可以
- 3、在疙瘩汤里加点西兰花和胡萝卜，既好看又营养
菜谱创建于:2017年12月29日 14:25
