花式面点—豌豆荚馒头
可爱的小豆荚
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食材
- 蓝色面团：
- 面粉 100g
- 干蝶豆花 5g
- 热水 50g
- 酵母 2g
- 白色面团：
- 面粉 100g
- 水 50g
- 酵母 2g
步骤
1. 蓝色面团： 蝶花加入热水浸泡10分钟
2. 用筛网沥出蓝色液体放凉室温在用
4. 在揉成光滑的面团盖上保鲜膜备用
5. 白色面团： 酵母用温水化开，加入面粉，用筷子搅拌成棉絮
6. 在揉成光滑的面团
7. 做好的两个面团。
8. 蓝色面团取一块擀成面片，用饺子皮模具压成圆形
9. 撒少许干粉，将圆片对折起来，在用饺子皮模具在对折线处压一个月牙形
10. 打开备用
11. 取三小块白色面团，搓成光滑的圆球，摆在中心
12. 像捏饺子一样，收口捏起来
13. 两头捏紧口
14. 翻过来OK了
15. 依次做好，发酵至1.5倍大。 放入蒸锅，开锅蒸10分钟闷2分钟即可
菜谱创建于:2018年01月14日 14:53
