胡萝卜鸡蛋煎饼
鸡蛋煎饼，美味营养，简单易学，无需太多技巧，煎饼不仅可以添加胡萝卜，也可以加韭菜或西葫芦等等食材，用上新入手的一口不粘炒锅，煎一煎，分分钟就可以搞定一份中式营养早餐，搭配上一份青菜、水果或一碗粥，好好享受美味的早餐时光吧！
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食材
- 面粉 170克
- 鸡蛋 2个
- 胡萝卜 25克
- 葱花 20克
- 清水 390克
- 鸡精 1小匙
- 盐 1小匙
- 食用油 少许
步骤
1. 准备好需要的食材。
3. 在大碗内倒入面粉，清水分4～5次慢慢加入，一边加水一边搅拌，呈顺滑均匀的面糊。
4. 接着加入两个鸡蛋。
5. 用筷子搅打均匀，使鸡蛋和面糊融合在一起。
6. 加入切好的胡萝卜粒和葱花。
7. 加入一小匙盐。
8. 继续加入一小匙鸡精。
9. 继续用筷子搅拌均匀。
10. 开火，中火烧热。
11. 往锅里加入少量食用油。
12. 往锅内倒入两勺面糊，端起锅晃动一圈，让面糊均匀流动成圆形状，煎2分钟至面糊凝固，底面金黄。
13. 翻面再煎2分钟，如果不够金黄就继续煎煎，若担心焦了就勤翻面。
14. 煎好的饼，叠好即可装盘食用。
15. 趁热吃，口感好。
16. 这个量可以煎8块左右的饼。
17. 来享受美好的早晨时光吧。
小贴士
- 1、摊煎饼最重要的是搅面糊，面糊要均匀细腻不结块可流动，摊出来的煎饼就会光滑软和，没有小疙瘩。 2、面糊调成可流动状，通过转动锅子就可以轻松流动，这样摊出来的煎饼就会又薄又软。 3、稀稠根据自己的情况，喜欢吃薄的可以稀一点，喜欢吃厚的可以稠一点，食谱中的水量供参考，可自行调整。 4、必须要等一面和锅离开，才能翻面，否则煎饼会烂掉不成形了。
菜谱创建于:2018年01月15日 12:00
