新年送雪花酥,妥妥斩获甜蜜心一颗!

新年送雪花酥,妥妥斩获甜蜜心一颗!

时间这辆车载着生活,轰隆隆地飞速往前开。一晃,2018年就已经过了小半个月了,只想感叹一句,“过得真快,快得让人猝不及防。” 每一年的我们都不一样,但是却变得越来越忙。每逢春节就要辗转于朋友聚会中,品尝美味,交换礼物,讲述彼此这一年的状况。 又有什么能比闺蜜相聚更甜蜜呢?我们努力生活,享受当下,享受甜蜜味道带来的幸福感。 定了,新年就送雪花酥,妥妥斩获甜蜜心一颗! 现在就开始准备吧!

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食材

  • 棉花糖 140g
  • 黄油 60g
  • 奶粉 50g
  • 综合坚果 75g
  • 蔓越莓干 60g
  • 饼干 115g

步骤

新年送雪花酥,妥妥斩获甜蜜心一颗!,提前准备好材料。

这次用的椰子粉,做出来的成品偏甜,但是也带有一丝椰香味。

喜欢味道淡的,还是建议用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>。

1. 提前准备好材料。 这次用的椰子粉,做出来的成品偏甜,但是也带有一丝椰香味。 喜欢味道淡的,还是建议用奶粉

新年送雪花酥,妥妥斩获甜蜜心一颗!,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6083'>棉花糖</a>,你可以选择自己喜欢的口味,也可以选择原味。

这次买的是混合味道!

2. 棉花糖,你可以选择自己喜欢的口味,也可以选择原味。 这次买的是混合味道!

新年送雪花酥,妥妥斩获甜蜜心一颗!,综合坚果,购买那种每日坚果最方便,里面零零散散各种类型都囊括其中,味道丰富。

这次直接用了两包,就凑齐了综合坚果一份。

3. 综合坚果,购买那种每日坚果最方便,里面零零散散各种类型都囊括其中,味道丰富。 这次直接用了两包,就凑齐了综合坚果一份。

新年送雪花酥,妥妥斩获甜蜜心一颗!,小熊<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 581'>饼干</a>,酥脆又好看。

喜欢硬一点口感的,可以试试用苏打<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 581'>饼干</a>。

4. 小熊饼干,酥脆又好看。 喜欢硬一点口感的,可以试试用苏打饼干

新年送雪花酥,妥妥斩获甜蜜心一颗!,将综合坚果和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 109174'>蔓越莓干</a>、饼干混合,搅拌。

这一步是为了在后面制作的时候,保证每一份材料的均匀分布。

5. 将综合坚果和蔓越莓干、饼干混合,搅拌。 这一步是为了在后面制作的时候,保证每一份材料的均匀分布。

新年送雪花酥,妥妥斩获甜蜜心一颗!,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>下锅,小火加热,搅拌至完全融化。

6. 将黄油下锅,小火加热,搅拌至完全融化。

新年送雪花酥,妥妥斩获甜蜜心一颗!,倒入棉花糖,你看,各个颜色的小熊棉花糖融化后,就混合成了一锅迷之的颜色,但是终究无论是白的,还是粉的,都会被巧克力色抢占。

开小火,等棉花糖稍微融化后,关火。后续的炒制用锅本身的热度就行了。

7. 倒入棉花糖,你看,各个颜色的小熊棉花糖融化后,就混合成了一锅迷之的颜色,但是终究无论是白的,还是粉的,都会被巧克力色抢占。 开小火,等棉花糖稍微融化后,关火。后续的炒制用锅本身的热度就行了。

新年送雪花酥,妥妥斩获甜蜜心一颗!,加入奶粉(或椰子粉),在锅里继续不停搅拌,直至粉末充分融入棉花糖中。

记得一定要即时关火,因为长时间开火加热,会将棉花糖炒成焦黄色,就不好吃了。

制作雪花酥最好用不粘锅,否则材料很容易黏在锅上,不好搅拌。

8. 加入奶粉(或椰子粉),在锅里继续不停搅拌,直至粉末充分融入棉花糖中。 记得一定要即时关火,因为长时间开火加热,会将棉花糖炒成焦黄色,就不好吃了。 制作雪花酥最好用不粘锅,否则材料很容易黏在锅上,不好搅拌。

新年送雪花酥,妥妥斩获甜蜜心一颗!,倒入混合好的馅料(坚果、蔓越莓干、饼干),搅拌、搓揉成团。

搓揉的时候,听到饼干咔嚓咔擦碎裂的声音,仿佛就是美味在萃变的声音。

9. 倒入混合好的馅料(坚果、蔓越莓干、饼干),搅拌、搓揉成团。 搓揉的时候,听到饼干咔嚓咔擦碎裂的声音,仿佛就是美味在萃变的声音。

新年送雪花酥,妥妥斩获甜蜜心一颗!,揉好后的糖团,放入模具中,用手压平,压实。

记得要放入不容易粘黏的模具中,这样便于冷却后的糖团翻面。

10. 揉好后的糖团,放入模具中,用手压平,压实。 记得要放入不容易粘黏的模具中,这样便于冷却后的糖团翻面。

新年送雪花酥,妥妥斩获甜蜜心一颗!,给各面筛入一层奶粉(或椰子粉),撒匀压紧。

这样好吃又好看。

11. 给各面筛入一层奶粉(或椰子粉),撒匀压紧。 这样好吃又好看。

新年送雪花酥,妥妥斩获甜蜜心一颗!,等糖团彻底冷却后,就可以用刀切成小块食用了。

自制的雪花酥,用料足,味道醇,咬一口,饼干的酥脆、坚果的香味和油脂、蔓越莓干的酸甜,都融合在棉花糖绵软黏牙的口感中,在口腔中绽放,心情瞬间变得很甜。

简直好吃得根本停不下来。我一定要亲手把这份幸福当作礼物,送给朋友。

花一个下午的时间,一杯好茶,一块甜蜜,一生挚友,一次叮嘱,相信在这一年,我们一定会很甜很甜。

12. 等糖团彻底冷却后,就可以用刀切成小块食用了。 自制的雪花酥,用料足,味道醇,咬一口,饼干的酥脆、坚果的香味和油脂、蔓越莓干的酸甜,都融合在棉花糖绵软黏牙的口感中,在口腔中绽放,心情瞬间变得很甜。 简直好吃得根本停不下来。我一定要亲手把这份幸福当作礼物,送给朋友。 花一个下午的时间,一杯好茶,一块甜蜜,一生挚友,一次叮嘱,相信在这一年,我们一定会很甜很甜。

小贴士

  1. 雪花酥,一款升级版的牛轧糖。
  2. 雪花酥的原料选择更具随意性,腰果、花生、巴旦木、蔓越莓干、葡萄干、饼干……只要你喜欢,都可以放进去。
  3. 比起牛轧糖,没有那么甜腻的味道,黏牙的口感,反而因为包裹了更多、更丰富的馅料,口感上更具有层次感。
菜谱创建于:2018年01月15日 15:10

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