新年送雪花酥，妥妥斩获甜蜜心一颗！
时间这辆车载着生活，轰隆隆地飞速往前开。一晃，2018年就已经过了小半个月了，只想感叹一句，“过得真快，快得让人猝不及防。” 每一年的我们都不一样，但是却变得越来越忙。每逢春节就要辗转于朋友聚会中，品尝美味，交换礼物，讲述彼此这一年的状况。 又有什么能比闺蜜相聚更甜蜜呢？我们努力生活，享受当下，享受甜蜜味道带来的幸福感。 定了，新年就送雪花酥，妥妥斩获甜蜜心一颗！ 现在就开始准备吧！
23 菜谱
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食材
- 棉花糖 140g
- 黄油 60g
- 奶粉 50g
- 综合坚果 75g
- 蔓越莓干 60g
- 饼干 115g
步骤
1. 提前准备好材料。 这次用的椰子粉，做出来的成品偏甜，但是也带有一丝椰香味。 喜欢味道淡的，还是建议用奶粉。
2. 棉花糖，你可以选择自己喜欢的口味，也可以选择原味。 这次买的是混合味道！
3. 综合坚果，购买那种每日坚果最方便，里面零零散散各种类型都囊括其中，味道丰富。 这次直接用了两包，就凑齐了综合坚果一份。
5. 将综合坚果和蔓越莓干、饼干混合，搅拌。 这一步是为了在后面制作的时候，保证每一份材料的均匀分布。
6. 将黄油下锅，小火加热，搅拌至完全融化。
7. 倒入棉花糖，你看，各个颜色的小熊棉花糖融化后，就混合成了一锅迷之的颜色，但是终究无论是白的，还是粉的，都会被巧克力色抢占。 开小火，等棉花糖稍微融化后，关火。后续的炒制用锅本身的热度就行了。
8. 加入奶粉（或椰子粉），在锅里继续不停搅拌，直至粉末充分融入棉花糖中。 记得一定要即时关火，因为长时间开火加热，会将棉花糖炒成焦黄色，就不好吃了。 制作雪花酥最好用不粘锅，否则材料很容易黏在锅上，不好搅拌。
9. 倒入混合好的馅料（坚果、蔓越莓干、饼干），搅拌、搓揉成团。 搓揉的时候，听到饼干咔嚓咔擦碎裂的声音，仿佛就是美味在萃变的声音。
10. 揉好后的糖团，放入模具中，用手压平，压实。 记得要放入不容易粘黏的模具中，这样便于冷却后的糖团翻面。
11. 给各面筛入一层奶粉（或椰子粉），撒匀压紧。 这样好吃又好看。
12. 等糖团彻底冷却后，就可以用刀切成小块食用了。 自制的雪花酥，用料足，味道醇，咬一口，饼干的酥脆、坚果的香味和油脂、蔓越莓干的酸甜，都融合在棉花糖绵软黏牙的口感中，在口腔中绽放，心情瞬间变得很甜。 简直好吃得根本停不下来。我一定要亲手把这份幸福当作礼物，送给朋友。 花一个下午的时间，一杯好茶，一块甜蜜，一生挚友，一次叮嘱，相信在这一年，我们一定会很甜很甜。
小贴士
- 雪花酥，一款升级版的牛轧糖。
- 雪花酥的原料选择更具随意性，腰果、花生、巴旦木、蔓越莓干、葡萄干、饼干……只要你喜欢，都可以放进去。
- 比起牛轧糖，没有那么甜腻的味道，黏牙的口感，反而因为包裹了更多、更丰富的馅料，口感上更具有层次感。
