玫瑰鲜花饼
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食材
- 水油皮材料
- 普通面粉 60克
- 砂糖 15克
- 猪油 18克
- 水 24克
- 油酥皮材料
- 普通面粉 42克
- 猪油 21克
- 玫瑰鲜花馅 128克
- 红色食用色素 适量
步骤
1. 混合水油皮材料，活成面团
2. 将面团倒在揉面垫上，一直揉至面团光滑，盖保鲜膜松弛
3. 混合油酥皮材料，活成面团
4. 将两种面团分别分成8等份
5. 取一份水油皮材料，用擀面杖擀成圆片
6. 包裹上油酥皮材料，收好收口，之后盖保鲜膜松弛10分钟
7. 取一份松弛好的面团擀成长条，从上往下卷起来，卷成牛舌卷状，之后盖保鲜膜松弛15分钟
8. 将松弛好的牛舌卷再擀成长条，卷起来，继续盖保鲜膜松弛15分钟
9. 将玫瑰鲜花馅分成8等份
10. 取一份松弛好的牛舌卷，从中间压一下，之后压扁，用擀面杖擀成圆片
11. 包裹上玫瑰鲜花馅，收好收口，收口朝下放
12. 全部包好后，用擀面杖轻轻擀几下，将玫瑰鲜花饼压扁一点，烤箱预热170度
13. 之后用瓶盖沾上红色食用色素，盖在鲜花饼上，之后再用筷子点几个原点，拼成5瓣花
14. 入烤箱170度烤20分钟，表面上色即可
15. 刚烤出来的鲜花饼皮比较软，凉透就好，层层酥皮配上浓郁的玫瑰花香，特别好吃
菜谱创建于:2018年01月18日 18:28
