紫薯雪花酥
原味的雪花酥看腻了，我们就来份颜值高的雪花酥，淡紫色不错吧，这次用了小葫芦饼干，还是不错的，用了学厨牛轧糖三件套整形超级容易。
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食材
- 棉花糖 200克
- 小葫芦饼干 200克
- 黄油 80克
- 奶粉 50克
- 紫薯粉 20克
- 果干 50克
- 花生碎 100克
- 雪花粉 19克
步骤
1. 准备好材料
3. 备一个不粘平底锅，倒入黄油小火融化
4. 再倒入剪好的棉花糖，小火融化，融化好后关火
5. 把混合好的紫薯奶粉倒入锅中，搅拌均匀
6. 一定要混合均匀，不然成品不好看
7. 再果干和花生碎倒入混合均匀
8. 再把小葫芦饼干倒入混合
9. 千丝万缕的缠绕，把小葫芦饼干包裹进去
10. 备好学厨的牛轧糖三件套开始整形，轻松搞定
11. 整形好后，晾凉会转移到砧板上开始切割
12. 切割时候你会看到漂亮的切面就是雪花酥的效果
13. 雪花粉：15克奶粉+4克紫薯粉混合备用
14. 把每块雪花酥沾上雪花粉，切面不沾，只沾正面和底面即可
小贴士
- 熬棉花糖时候，融化的差不多就关火，继续加热糖会变的硬
- 千万不能用酥脆的饼干，不然千丝万缕的时候就碎的一塌糊涂
菜谱创建于:2018年01月19日 12:44
