酥粒抹茶豆乳蛋糕
网红豆乳盒子的好姐妹，颜值与口味的双重升级。制作起来也并不很难，成品非常质朴，不喜欢抹茶的也可以换成可可粉，下午茶来一口，绝对是大写的满足哦！
68 菜谱
23457 粉丝
38 关注
食材
- 酥粒
- 无盐黄油 40克
- 糖粉 30克
- 盐 一丢丢
- 低筋面粉 25克
- 熟黄豆粉 25克
- 杏仁粉 15克
- 蛋糕体
- 低筋面粉 225克
- 抹茶粉 12克
- 泡打粉 6克
- 糖 35克
- 盐 一小撮
- 无盐黄油 75克
- 全蛋液 80克
- 无糖豆浆 25克
- 白巧克力 55克
- 蛋液（刷表面）
- 鸡蛋液 30克
- 水 15ml
步骤
1. 先制作蛋糕体。冷藏黄油切小块，放入搅拌盆。
3. 用手搓成沙粒状。
4. 就是这用的状态；
5. 加入全蛋液和无糖豆浆
6. 用手揉成面团。
7. 用擀面杖将面团擀成椭圆形的饼状
8. 从中间对半切开。
9. 取一半的白巧克力豆，摆在半个面团上（如使用白巧克力币，用刀切成两半大小会更合适哦）。
10. 将另外的半个办团盖在铺了白巧的面团上，用擀面杖将两个面团一起擀成椭圆形。
11. 再次将面团从中间对半切开，然后重新操作前面的步骤，直到用完所有的巧克力币。
12. 将面团擀成面饼状，再借助刮板将面团整形成长方形，最后面团厚度约为2.5cm。
13. 裹上保鲜膜，放入冰x箱冷藏1~1.5个小时。
14. 制作酥粒：
15. 室温软化的黄油，加糖粉和盐用刮刀拌匀，完全融合。
16. 加入低粉、黄豆粉、杏仁粉，用手搓成酥粒，放入冰箱冷冻备用。
17. 组装烤制： ①提前预热烤箱至180度。 ②取出冷藏好的蛋糕面团，修整边边角角，切成横平竖直的长方形。
18. 长方形面团切成6个小方块，码放在铺了油纸的烤盘上。
20. 出冷冻好的酥粒，堆在小方面团上。
21. 放入预热至180度的烤箱中层，上下火180度，烤20-25分钟即可。
22. 出炉的成品真的很香哦！
23. 下午茶和朋友齐分享吧！
