菠萝酥粒蛋糕
一口就能吃到幸福的 菠萝酥粒面包
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食材
- 面团主料 * 单位*g
- 高筋面粉 260
- 牛奶 100
- 鸡蛋 60
- 糖 20
- 盐 2
- 黄油 15
- 酵母 3
- 辅料* 单位， g
- 糖 10
- 低筋面粉 30
- 植物油 10
步骤
2. 再放入面粉、酵母，然后揉面15分钟。
3. 15分钟后加入15克黄油，继续揉面30到40分钟。
4. 直至能拉出薄而有韧性的手膜时揉面结束，没有膜则继续揉。
5. 揉面完成之后，将面团收圆，开始发酵。
7. 用手搓成颗粒状，酥粒做好放冰箱冷藏备用。
8. 面团发酵至2.5倍大
9. 移到案板上擀压排气。
10. 然后将面团收圆，盖上保鲜膜静置10分钟。
11. 醒好的面团擀成方形，尺寸大小结合烤盘的实际大小。
12. 发至1.5倍大时，把菠萝块摆在面饼上，往下按一按。
13. 刷上一层纯牛奶，撒上提前做好的酥粒。
14. 放入预热好的烤箱中下层，上火160度，下火140度，烤制15分钟左右。
15. 出炉后稍晾凉，脱模后切块食用即可…味道和口感棒棒哒！
小贴士
- 1.烤箱要提前预热10分钟左右。
- 2.具体的烘烤温度和时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整设定。
菜谱创建于:2016年08月09日 17:19
