药食同补——凉拌松子穿心莲
穿心莲具有清热解毒、凉血消肿、泻火、抗病毒、抗栓等功效。穿心莲还具有消炎作用，所以对一部分体热长痘的人群来说，适当吃一些穿心莲，不但能清内火，同时能够抗药消炎，抑制面部炎症恶化。穿心莲的做法很多，尤其以凉拌最爽口解腻，这款凉拌菜加入松子，不仅提升口感，还富有坚果的香气和营养。
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食材
- 穿心莲 300g
- 松子 适量
- 生抽 1勺
- 醋 2勺
- 盐 少量
- 大蒜 2瓣
- 香油 适量
步骤
1. 新鲜穿心莲一盒300g
2. 摘去老叶子和老茎。
3. 清水冲洗干净，浸泡一会去农残。
4. 大蒜拍扁，在切成蒜末。
5. 冷水入锅，加入几滴橄榄油，可以保持叶子的翠绿色
6. 水开后放入穿心莲。
7. 汆烫2分钟，捞出。
8. 稍凉后放入大蒜末。
9. 加入一小勺盐。
10. 加入生抽。
11. 加入陈醋。
14. 拌匀，装盘
15. 穿心莲微苦，这样拌好后，基本吃不出来苦味，又有坚果的香。
菜谱创建于:2018年01月21日 20:32
