牛轧糖
市面上的牛轧糖要不就是太甜，要不就是非常硬，花生也不够香！不喜欢！差评！只好自己做，这个方子配比棒棒哒，做出来的糖不那么死甜，软硬适中像奶糖，花生也好香！完美！！
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食材
- 棉花糖 180克
- 黄油 60克
- 熟花生仁 120克
- 奶粉 120克
步骤
1. 准备好所有材料，准确称量，花生仁要炒熟，我炒的有点火大，但是做出来吃的时候非常香。
2. 黄油切小块用小火融化，我用的电磁炉100度
3. 倒入棉花糖，依旧小火融化，100度有点慢，升到了300度，经常翻着点，别让黄油焦糊了
4. 调到100度，倒入奶粉和花生仁，然后一起搅拌
5. 搅拌匀又不粘手的状态就可以出锅了
6. 倒入提前铺好油纸的烤盘里，使劲压平，大概2厘米厚
7. 压好后拿出，先切成长条，在按照糖纸的大小切成小块
8. 放凉后包上糖纸就ok啦
小贴士
- 这个方子做出来刚好是一斤的糖，大概60块左右，如果锅和烤盘比较大，可以按比例增量
- 想吃硬的多放奶粉，想吃软的少放奶粉
菜谱创建于:2016年01月28日 17:14
