做饼＋饼夹鲜嫩牛肉
自己做的的饼，好吃又卫生，夹了牛肉更是美味，营养全面，有主食饼，还有嫩牛肉。喜欢的亲一起做起来吧！(^_^)
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食材
- 中筋面粉 120g
- 水 70g
- 盐 2g
- 酵母粉 2g
- 胡椒粉 1.5g
- 熟白芝麻 适量
- 牛肉 200 g
- 生抽 1小勺
- 老抽 1小勺
- 细砂糖 4g
- 料酒 1勺
- 葱姜蒜 适量
- 洋葱 1个
步骤
2. 将所有的调味料加入，抓拌均匀，腌制20分钟以上。
3. 发酵好的面团全部是蜂窝眼。
4. 将面团用擀面杖擀成长方形。（可以再面板上涂上少许食用油，防沾。） 再面团表面涂上一层植物油。 再撒上花椒粉，将面团从一头向另一头卷起来，卷紧呦～
5. 卷好的面团均匀分成4等份。看切出来的样子，层次分明。这款小饼不用擀的特别薄。
6. 将小面团的两头捏紧。将小面团立再面板上，用手心压扁，然后再用擀面杖擀开，约12cm左右圆形。
7. 再面板上撒上少许熟白芝麻，把做的饼胚放在芝麻上压一下，使面团沾满芝麻。
8. 依次做完。
9. 将饼胚放入电饼铛中。盖上盖子，小火，自动烙饼约5分钟。
10. 电饼铛插上电源，将下盘刷上少许油。 将腌制好的牛肉倒入，不断的翻炒，直到肉质变色，再继续炒2分钟即可。
11. 关火加入切好的香菜，继续翻炒，借助电饼铛的余温将香菜炒熟。
12. 取一张饼，从中间切开，如图。
13. 将烤肉填进饼中即可，好吃到没朋友，停不下来的节奏！
小贴士
- 和面一定要分次加入水，因为不同的面粉吸水性不同，所以一定要分次加入，边加入水，边用筷子挑成絮状，再揉成面团进行发酵。 如果没有电饼铛，用平底锅也是可以的。 牛肉喜欢吃辣的可以加一些红辣椒，那样更美味。
菜谱创建于:2018年01月29日 16:51
