冰糖葫芦
小时候记忆的完美重现，蘸冰糖葫芦咯。
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食材
- 红苹果🍎 半个
- 黄苹果 半个
- 柿子饼 1个
- 桂圆 6个
- 猕猴桃🥝 2个
- 冰糖 适量
步骤
1. 准备食材。
2. 将红苹果🍎切块。
3. 将黄苹果切块。
4. 将柿子饼切块。
5. 将桂圆去核。
6. 将猕猴桃🥝切片。
7. 上述切好的水果块和柿子块备用。
8. 取竹签，将水果块和柿子块分别串上串。串的顺序可以随心搭配。
10. 等待熬制的冰糖糖稀有少量气泡时，即可用于蘸糖葫芦。
11. 将冰糖糖稀用勺子均匀地浇到串好的水果块和柿子块上。
12. 蘸好了冰糖糖稀的水果块和柿子块，晾干后就成为糖葫芦啦。用保鲜膜包裹后在4度冰箱内冷藏，冷藏后糖稀迅速风干，口感很是冰。
13. 冰糖葫芦本身有水果汁液的酸酸甜甜，加上外层的糖稀，就有酸中裹着甜，甜中带着酸的滋味。尤其是在吃着水果切块又间隔地品尝到柿子切块和龙眼时，体验丰富的层次感。
14. 成品1。
小贴士
- 可以根据个人喜爱，选用丰富的食材。常见的有：山楂、姑娘、葡萄等水果，以及大枣、黑枣、芝麻等。
- 熬糖稀的火候需要采用文火或者在低温下耐心熬制，以免出现糖稀熬糊。
菜谱创建于:2018年01月30日 14:18
