椰浆黑米捞
消耗椰浆的又一个办法，相比椰浆芒果饭要更简单一点。
23 菜谱
95 粉丝
8 关注
食材
- 黑米 一小把
- 椰浆 100ml
- 苹果 1/4个
- 蜂蜜百香果 一大勺
步骤
1. 黑米清洗干净放碗里用清水浸泡四个小时左右。
2. 将泡好的黑米倒进砂锅，泡过的水也倒进去，大约取黑米等量的水。
3. 开中火煮开黑米。
4. 盖上盖子转小火慢慢闷煮黑米。
5. 闷煮到水分基本上干掉，关火，用余温继续闷。
6. 等温度降下来，黑米也闷熟了，就戴上一次性手套再粘点清水防止黑米黏在手套上。双手略微用力把黑米捏成团。
8. 椰浆倒入奶锅。
9. 加入一大勺蜂蜜百香果。
10. 开最小火慢慢加热。
11. 边加热边搅拌。微微冒热气了就关火。不用烧开！
12. 苹果用清水洗净。不放心可以再用小苏打粉泡一泡祛除残余农药。
13. 取1/4个切薄片，也可随意切块都行，怎么高兴怎么来~
14. 把热好的椰浆慢慢倒入装有黑米饭团的容器里，摆上苹果片即可。百香果的酸味中和了部分椰浆的腻，相比一般的黑米捞更酸爽一点，加上脆脆的苹果，口感更为丰富。
小贴士
- 没有砂锅或者不赶时间的话可以直接用电饭煲煮熟黑米，像煮普通白米饭一样的步骤就好。
菜谱创建于:2018年01月31日 23:11
