巴旦木杏仁牛轧糖

巴旦木杏仁牛轧糖

喜欢吃各种口味的牛扎糖,也喜欢做各种口味的牛扎糖,糖里面不仅可以放花生仁,瓜子仁,杏仁,巴旦木果仁,开心果仁,黑芝麻,南瓜子仁……还可以放各种果干……

敏茹意

+关注

243 菜谱

8993 粉丝

8 关注

食材

  • 棉花糖 150克
  • 无盐黄油 30克
  • 奶粉 70克
  • 巴旦木仁 160克

步骤

巴旦木杏仁牛轧糖,巴旦木用生的就烤箱烤熟,像我这样用带皮的就得手剥喽

1. 巴旦木用生的就烤箱烤熟,像我这样用带皮的就得手剥喽

巴旦木杏仁牛轧糖,称出所需要的巴旦木,室温低就放烤箱100度保温(夏天没必要,暖气屋里叶没必要)

2. 称出所需要的巴旦木,室温低就放烤箱100度保温(夏天没必要,暖气屋里叶没必要)

巴旦木杏仁牛轧糖,平底不粘锅放黄油烧热,小火

3. 平底不粘锅放黄油烧热,小火

巴旦木杏仁牛轧糖,小火使其融化

4. 小火使其融化

巴旦木杏仁牛轧糖,加入称量好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6083'>棉花糖</a>,小火炒拌

5. 加入称量好的棉花糖,小火炒拌

巴旦木杏仁牛轧糖,要不断翻拌,拌匀融化

6. 要不断翻拌,拌匀融化

巴旦木杏仁牛轧糖,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>,小火啊,拌匀,迅速哈

7. 加入奶粉,小火啊,拌匀,迅速哈

巴旦木杏仁牛轧糖,加入杏仁啊,这个时候可以关火了

8. 加入杏仁啊,这个时候可以关火了

巴旦木杏仁牛轧糖,再在锅里压拌均匀

9. 再在锅里压拌均匀

巴旦木杏仁牛轧糖,出锅放在去了油纸的烤盘里

10. 出锅放在去了油纸的烤盘里

巴旦木杏仁牛轧糖,压平整,或擀平整,放凉定型(夏季可放冷藏)

11. 压平整,或擀平整,放凉定型(夏季可放冷藏)

巴旦木杏仁牛轧糖,定型后切条,刀子要锋利

12. 定型后切条,刀子要锋利

巴旦木杏仁牛轧糖,切成想要的大小的块,随意包装即可

13. 切成想要的大小的块,随意包装即可

巴旦木杏仁牛轧糖,敏茹意作品~巴旦木杏仁牛轧糖

14. 敏茹意作品~巴旦木杏仁牛轧糖

小贴士

  1. 杏仁最好选择盐局的或者是原味的。
  2. 奶粉选择全脂无糖型最佳
  3. 黄油选无盐的最佳
  4. 火候适中,保持小火,你中途要不断翻拌,定型,要彻底凉透,再切块,保存,要放在通风处,不要很热的地方。
菜谱创建于:2018年02月01日 11:13

热门菜谱

应季菜肴