烤茄子（烤箱版）
吃烧烤的时候烤茄子一定是必点的，不过外面的烧烤摊有时候卫生条件堪忧，今天就来做一道家庭版的烤茄子，味道一点都不差！
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食材
- 茄子 一条
- 蒜头 15瓣
- 辣椒 两个
- 小葱 一把
- 香菜 一把
- 盐 约3g
- 生抽 三茶匙
- 白糖 约5g
- 孜然粉 适量
步骤
1. 茄子洗净后用纸巾擦干水分
2. 葱切葱花，香菜切碎
4. 烤箱200度预热10分钟
5. 锅内倒入油，先放入一半的葱花炸出香味
6. 葱花变色后倒入蒜头和辣椒
7. 加入一小勺盐
8. 三茶匙生抽
9. 一小勺糖
10. 大火煮至冒泡泡，香味浓郁
11. 倒出碗里备用
12. 把茄子放入烤箱中层，200度烤20分钟
13. 取出茄子切成半，再用小刀划开，利于入味
14. 将调味汁淋在上面
15. 继续放入烤箱200度烤5分钟
16. 取出撒上葱花和香菜
17. 撒上一点孜然粉
18. 趁热开吃
19. 切半后装盘拍照
20. 成品图
小贴士
- 不吃辣的可以把辣椒去掉，或者辣椒也可以换成豆瓣酱
菜谱创建于:2018年02月01日 15:55
