≈蒜香烤排骨≈烤箱版
香到骨头里的烤箱版烤肋排
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食材
- 肋排 500g
- 大蒜 1整个
- 大葱 1段
- 生姜 3片
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1勺
- 鸡精 1小勺
- 盐 1小撮
- 白糖 1小勺
- 豆瓣酱 1勺
步骤
1. 排骨买回来，用温水浸泡30分钟，中间多换几次水，去掉血水
3. 生姜切末
4. 大蒜拍碎
5. 把浸泡好的排骨沥干水分，加入葱姜蒜
6. 加入一勺蚝油
7. 一勺生抽
8. 一小勺老抽
9. 一小勺鸡精
10. 一勺料酒
11. 一小撮盐
12. 一小勺白糖
13. 一勺豆瓣酱
14. 把所有材料与排骨拌匀，可以戴上一次性手套，给它们“按按摩”
15. 然后把它们盖上盖子，密封腌制，夏天可以放入冰箱冷藏腌制，最少2小时，也可以过夜，这样更入味
16. 另外准备一些蒜末
17. 起油锅，把大蒜炸出香味
18. 把腌制好的排骨取出，摆入烤盘，淋上蒜油，这时把烤箱预热到230度
19. 然后用锡纸把它们包好
20. 放入预热好的烤箱，230度上下火，20分钟
21. 20分钟后取出，去掉上面的锡纸，再烤15分钟左右
22. 等表面有点微焦，上色，就可以取出了
23. 来尝一块连骨头都是香的蒜香烤排骨吧
菜谱创建于:2017年06月12日 18:55
