漂亮花馍
美美哒花馍寓意花开富贵财源旺，鸿运当头好事多！
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食材
- 面粉 200克
- 酵母粉 2克
- 绵白糖 50克
- 温开水 适量
- 红枣 1个
- 红豆 11粒
步骤
1. 先来和面团：将面粉和白糖拌匀，加入酵母水（酵母粉加入温水中搅匀融化），边加边用筷子搅拌成絮状。
2. 再用手和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
3. 这是发酵好的样子，体积2倍大，手指戳一个洞，洞口，不回缩不变形。
4. 将发酵好的面团排气揉匀后，用手搓成长条，摆好造型，如上图。（长条的长度决定花馍的大小，可随个人喜好）
5. 然后用筷子夹起来，如上图。
6. 如图：把一头的边上两条切开，中间两条不切。
7. 如图：另一头中间3条留着不压平，其余的都用擀面杖压平。
8. 如图：把边缘处用小刀切成小细条儿。
9. 如图：边上两条边缘处同样切成小细条。
10. 如图：全部切好后的样子。
11. 如图：每条边上都放一粒红豆作装饰。
12. 如图：再在中间放上一颗红枣就OK啦。
13. 做好的花馍不需要二发，直接上锅蒸制，上汽后蒸20分钟左右，关火焖5分钟即可。
14. 成品图。
小贴士
- 酵母粉先用温水融化，再和面，面团发酵的速度会加快，做好的馒头也会松软很多。
- 白糖的量可根据个人口味添加。
- 面要和的稍微硬一点，方便造型。
- 为了好看，我没有进行二发，但一发必须得发好哦。
菜谱创建于:2018年02月02日 07:25
