炸番薯饼饼
小时候，路边的阿姨架起的油锅里， 翻滚着番薯饼、薯粉豆干、土豆饼， 香飘四溢，可惜慢慢长大， 这样的街边美食再也不见了！ 终于，今天可以自己尝试做一下， 翻滚吧！番薯君^_^
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食材
- 番薯🍠 一个
- 鸡蛋🥚 一个
- 面粉 少许
步骤
1. 番薯切片，厚薄尽量均匀
2. 打散鸡蛋，兑水。水量大概是鸡蛋的两倍。
3. 加粉调浆，加入适当的面粉到鸡蛋里，稠度大概让薯片可以裹上即可，不要太稠，否则影响口感
4. 调浆时候注意控制稠度，记得把粉打散打均匀。
5. 薯片裹浆，将切好的薯片放入调好的粉浆中。
6. 翻滚吧！番薯君… 炸的时候，注意⚠️1⃣️热油，2⃣️小火，3⃣️时间 小火里炸大约4-5分钟，由薯片厚薄具体确定， 确认是否熟可以用筷子🥢插一下，软了就可以
7. 上锅摆盘，记得把盘子🥘擦干净哦✌️
8. 多余的粉浆可以用油煎成金黄色的饼饼，根据自己的口味爱好添加调味料，例如盐、糖or葱花。
小贴士
- 炸薯饼的时候用小火；
- 浆裹的时候不要太稠；
- 多余的粉浆不要浪费。
菜谱创建于:2018年02月04日 21:32
