蘑菇培根披萨
平时在家经常DIY个披萨，即经济又美味，味道一点不比必胜客差，内馅材料可以丰富多彩，现在我做款最普通的蘑菇培根披萨，经典的口味！
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食材
- 高筋面粉（饼皮材料） 50g
- 低筋面粉（饼皮材料） 50g
- 细砂糖（饼皮材料） 5g
- 盐（饼皮材料） 1/4小勺
- 酵母（饼皮材料） 1.5g
- 水（饼皮材料） 55g
- 橄榄油（饼皮材料） 5g
- 蘑菇
- 培根片
- 洋葱粒
- 青红椒
- 黑橄榄
- 马苏里拉奶酪丝
- 披萨酱
步骤
1. 将饼皮材料全投入面包桶，放入烤箱卡好位后，将烤箱功能旋钮转至和面档，时间设定20分钟
2. 和面结束的面团（这是一个的份量，最好两个一起做利于和面）
3. 将功能旋钮转至发酵档，时间设定为60分钟（可在面包桶上盖上块湿布，有利于面团保湿）
4. 发酵好的面团
5. 切配好内馅材料，培根片在平底里煎香，蘑菇焯水捞出挤去水份
6. 将发好的面团排气后松驰10分钟后擀成薄圆饼状
7. 在面团边缘一圈铺上奶酪丝
8. 将饼皮隔一段往里翻成花型，按紧，在饼皮上用叉子叉些小眼防膨胀
9. 抹上披萨酱（我有时用意面酱来替代下）
10. 再放入所有的内馅材料，上面撒上奶酪丝
11. 放入烤箱，启动发酵健最后发酵15分钟
12. 烤箱设定上火200度，下火220度预热10分钟后，放入烘烤约12分钟即可
小贴士
- 我用的这款烤箱是客浦T05330，有和面、发酵、烘烤等多种功能，面包、包子、披萨等都可做。
- 当然如果您用的是自家的烤箱，发酵之类的可能要试具体情况而定了。
菜谱创建于:2014年01月22日 23:09
