蘑菇培根披萨

蘑菇培根披萨

平时在家经常DIY个披萨,即经济又美味,味道一点不比必胜客差,内馅材料可以丰富多彩,现在我做款最普通的蘑菇培根披萨,经典的口味!

落雨无声

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食材

  • 高筋面粉(饼皮材料) 50g
  • 低筋面粉(饼皮材料) 50g
  • 细砂糖(饼皮材料) 5g
  • 盐(饼皮材料) 1/4小勺
  • 酵母(饼皮材料) 1.5g
  • 水(饼皮材料) 55g
  • 橄榄油(饼皮材料) 5g
  • 蘑菇
  • 培根片
  • 洋葱粒
  • 青红椒
  • 黑橄榄
  • 马苏里拉奶酪丝
  • 披萨酱

步骤

蘑菇培根披萨,将饼皮材料全投入面包桶,放入烤箱卡好位后,将烤箱功能旋钮转至和面档,时间设定20分钟

1. 将饼皮材料全投入面包桶,放入烤箱卡好位后,将烤箱功能旋钮转至和面档,时间设定20分钟

蘑菇培根披萨,和面结束的面团(这是一个的份量,最好两个一起做利于和面)

2. 和面结束的面团(这是一个的份量,最好两个一起做利于和面)

蘑菇培根披萨,将功能旋钮转至发酵档,时间设定为60分钟(可在面包桶上盖上块湿布,有利于面团保湿)

3. 将功能旋钮转至发酵档,时间设定为60分钟(可在面包桶上盖上块湿布,有利于面团保湿)

蘑菇培根披萨,发酵好的面团

4. 发酵好的面团

蘑菇培根披萨,切配好内馅材料,培根片在平底里煎香,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2914'>蘑菇</a>焯水捞出挤去水份

5. 切配好内馅材料,培根片在平底里煎香,蘑菇焯水捞出挤去水份

蘑菇培根披萨,将发好的面团排气后松驰10分钟后擀成薄圆饼状

6. 将发好的面团排气后松驰10分钟后擀成薄圆饼状

蘑菇培根披萨,在面团边缘一圈铺上奶酪丝

7. 在面团边缘一圈铺上奶酪丝

蘑菇培根披萨,将饼皮隔一段往里翻成花型,按紧,在饼皮上用叉子叉些小眼防膨胀

8. 将饼皮隔一段往里翻成花型,按紧,在饼皮上用叉子叉些小眼防膨胀

蘑菇培根披萨,抹上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46963'>披萨酱</a>(我有时用意面酱来替代下)

9. 抹上披萨酱(我有时用意面酱来替代下)

蘑菇培根披萨,再放入所有的内馅材料,上面撒上奶酪丝

10. 再放入所有的内馅材料,上面撒上奶酪丝

蘑菇培根披萨,放入烤箱,启动发酵健最后发酵15分钟

11. 放入烤箱,启动发酵健最后发酵15分钟

蘑菇培根披萨,烤箱设定上火200度,下火220度预热10分钟后,放入烘烤约12分钟即可

12. 烤箱设定上火200度,下火220度预热10分钟后,放入烘烤约12分钟即可

小贴士

  1. 我用的这款烤箱是客浦T05330,有和面、发酵、烘烤等多种功能,面包、包子、披萨等都可做。
  2. 当然如果您用的是自家的烤箱,发酵之类的可能要试具体情况而定了。
菜谱创建于:2014年01月22日 23:09

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