果干鸡肉披萨
披萨几乎人人喜欢吃，看起来很复杂，其实做起来也很简单的。做好了基础饼皮，馅料可以随意换成袭击喜欢的。饼皮还可以多做几个，冻在冰箱里，吃的时候提前拿出来解冻，做点披萨酱和馅料，烤一烤就好了。简单省事。
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食材
- 高筋粉（饼皮） 110克
- 低筋粉（饼皮） 50克
- 牛奶（饼皮） 90克
- 糖（饼皮） 10克
- 玉米油（饼皮） 10克
- 酵母（饼皮） 2.5克
- 盐（饼皮） 2克
- 披萨草（没有可不放）（饼皮） 1克
- 蓝莓干（馅料） 适量
- 昆布粉（馅料） 1勺（自带）
- 马苏里拉芝士（馅料） 120克
- 鸡肉（馅料） 120克
- 洋葱（馅料） 40克
- 葱（馅料） 1段
- 姜（馅料） 1块
- 盐（馅料） 2克
- 青红椒（馅料） 适量
- 全蛋液（刷边） 适量
步骤
1. 面团内所有材料按照先液体后固体放入面包机，酵母挖坑放在最上面。启动面包机和面程序15分钟，揉成光滑的面团。
2. 揉面期间准备材料，鸡肉切丁，加入盐，再加入一勺昆布粉（没有可不加）。
3. 搅拌均匀，表面封一层食用油防止水分蒸发，待用。
4. 蓝莓干切粒，葱头切碎，青红椒切圈。
5. 炒锅上火，倒油，油热下入葱姜煸出香味。
6. 加入昆布粉煸炒均匀。
7. 下入洋葱碎煸炒均匀，至鸡丁八分熟，关火，待用。
8. 面团发酵至2倍大，用手指蘸干面粉戳个洞不会多不塌陷即发酵完成。
9. 披萨盘刷一层油。
10. 面团擀成圆形，放入披萨盘，用手推出边，叉子扎出小洞，防止烘烤时鼓起。
11. 刷上披萨酱，洒上几粒小香肠，撒一层马苏里拉芝士碎。
12. 把炒熟的鸡肉铺在表面，四周刷上蛋液。
13. 最后把所有的马苏里拉芝士碎全部撒上。预热烤箱上下火200度15分钟。
14. 放入烤箱上下火200度烘烤20分钟即可。
小贴士
- 1、没有高筋粉低筋粉可以用中筋粉代替。
- 2、蔬菜可以随意替换。
- 3、鸡肉炒制时不要过火，后面烤制时容易烤老，鸡肉会发柴。
- 4、温度和时间根据自己烤箱掌握。
菜谱创建于:2017年06月12日 18:52
