10分钟快手菜 红烧豆丝
干豆腐（gān dòu fu）系东北特产，也叫“东北干豆腐”，亦称（豆皮儿）是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干（东北干豆腐比千张更薄，生吃熟吃均可）。干豆腐每天伴随着人们的饮食生活，千百年来深受东北人民的钟爱。它不但是各种美食的制作材料，本身也是一道精美的菜肴。干豆腐中含有丰富蛋白质，不仅含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；豆腐还含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；豆腐含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
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食材
- 干豆腐 350克
- 五花肉 80克
- 大葱 1段
- 蒜瓣 3个
- 玉米淀粉 1勺
- 花椒粉 2克
- 精盐 3克
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 香油 半勺
- 玉米油 2勺
步骤
1. 把干豆腐分成两份
2. 把干豆腐切小条
3. 五花肉切成小条
4. 蒜瓣切成片，切葱花
5. 玉米淀粉加入冷水调成湿淀粉
7. 加入五花肉
8. 煸炒均匀
9. 加入生抽
10. 加入老抽
11. 翻炒均匀
12. 加入开水，水开后烧5分钟
13. 加入豆丝
14. 调匀，大火烧开后小火烧5分钟
15. 加入精盐调匀
16. 加入水淀粉烧开
17. 加入香油，调匀即可
18. 红烧豆丝做好了
19. 红烧豆丝出锅了
20. 软糯鲜香红烧豆丝，喝酒下饭都可以~
菜谱创建于:2018年02月07日 16:16
