慢炖锅神仙鸡
鸡是很多人的心头好美食，但做的不好的鸡肉也会成为餐桌上的恶梦——咬不动、塞牙缝，甚至引发牙痛，吃完后悔不已！我就有过好多次这般惨痛经历！但有一种做法让牙口不好的人也能大快朵颐，并且营养保留全面，原汁原味——那就是不加一滴水隔水慢炖。婆婆每年在冬季总会炖上一大只给全家补补，但她的做法是在乡下的柴火灶头上，架起木柴咕嘟咕嘟炖半天。我们公寓人家可没这个硬件，也没那个功夫。那可怎么办吗？好在有慢炖锅！不要太简单哦😄
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食材
- 本鸡肉（连骨 皮） 600克
- 生姜 数片
- 料酒 1汤匙
- 葱花 适量
- 盐 适量
步骤
1. 鸡肉洗净，将头、屁股等剪掉，内脏、淋巴、过多的油脂等摘除。
2. 取半只，用厨房用强力剪剪成四大块。
3. 仔细地码在慢炖锅的容器中，尽量压结实。
4. 放上姜片。
5. 淋上料酒。
6. 加盖，按慢炖锅的说明书加入适量水，再盖上整锅的盖子。
7. 炖三至四个小时。
8. 时间到后，切一些葱花。
9. 开锅撒上葱花，并且根据个人口味放盐调味。
10. 原汁鸡汤，赞不赞？
11. 煮点面条，米线，放点青菜。
12. 我跟大小先生一顿早餐，就搞定了这半只鸡！
小贴士
- 其实步骤很简单，虽然时间长，但人工干预得很少，只要付出耐心即可。写十二步也是为了……你懂的，哈哈
菜谱创建于:2018年02月09日 10:08
