椰香朗姆葡萄蛋糕

椰香朗姆葡萄蛋糕

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食材

  • 黄油 100g
  • 低筋面粉 100g
  • 鸡蛋 50g
  • 葡萄干 40g
  • 红糖 60g
  • 朗姆酒 40g
  • 动物性淡奶油 50g
  • 椰蓉 40g
  • 香草精 2.5ml
  • 泡打粉 2.5ml
  • 盐 1ml

步骤

椰香朗姆葡萄蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 603'>葡萄干</a>用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 903'>朗姆酒</a>浸泡半小时以上，浸泡时间到捞出沥干，可以将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 603'>葡萄干</a>切碎点

1. 葡萄干用朗姆酒浸泡半小时以上，浸泡时间到捞出沥干，可以将葡萄干切碎点

椰香朗姆葡萄蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>提前从冰箱里拿出来软化

2. 黄油提前从冰箱里拿出来软化

椰香朗姆葡萄蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 702'>泡打粉</a>称好混合均匀

3. 低筋面粉和泡打粉称好混合均匀

椰香朗姆葡萄蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 630'>椰蓉</a>提前称好

4. 椰蓉提前称好

椰香朗姆葡萄蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 780'>香草精</a>准备好

5. 香草精准备好

椰香朗姆葡萄蛋糕,黄油软化后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a>

6. 黄油软化后加入红糖

椰香朗姆葡萄蛋糕,再加入盐

7. 再加入盐

椰香朗姆葡萄蛋糕,黄油软化后加好了红糖和盐，用打蛋器打发至膨松状态

8. 黄油软化后加好了红糖和盐，用打蛋器打发至膨松状态

椰香朗姆葡萄蛋糕,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散，分2次加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>并搅打均匀

9. 把鸡蛋打散，分2次加入鸡蛋并搅打均匀

椰香朗姆葡萄蛋糕,第二次加入鸡蛋时，必须在第一次蛋液和黄油彻底融合以后才能加入

10. 第二次加入鸡蛋时，必须在第一次蛋液和黄油彻底融合以后才能加入

椰香朗姆葡萄蛋糕,倒入香草精，并搅拌均匀

11. 倒入香草精，并搅拌均匀

椰香朗姆葡萄蛋糕,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 48416'>动物性淡奶油</a>，此时可以不必搅拌

12. 倒入动物性淡奶油，此时可以不必搅拌

椰香朗姆葡萄蛋糕,面粉和泡打粉混合筛入黄油混合物里

13. 面粉和泡打粉混合筛入黄油混合物里

椰香朗姆葡萄蛋糕,加入椰蓉以及用朗姆酒浸泡后滤干的葡萄干

14. 加入椰蓉以及用朗姆酒浸泡后滤干的葡萄干

椰香朗姆葡萄蛋糕,用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润的面糊，此时可能感觉面糊偏干，但也不要加液体了，耐心翻拌均匀，如果增加液体，烘烤时蛋糕中间容易湿润，容易造成表面干，中间湿

15. 用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润的面糊，此时可能感觉面糊偏干，但也不要加液体了，耐心翻拌均匀，如果增加液体，烘烤时蛋糕中间容易湿润，容易造成表面干，中间湿

椰香朗姆葡萄蛋糕,把翻拌均匀的面糊装入纸杯中，2/3满， 预热至180度的烤箱，烤12-15分钟，直到完全膨胀，表面呈深金黄色即可

16. 把翻拌均匀的面糊装入纸杯中，2/3满， 预热至180度的烤箱，烤12-15分钟，直到完全膨胀，表面呈深金黄色即可

椰香朗姆葡萄蛋糕,烘烤好的蛋糕上面再撒上椰蓉即可

17. 烘烤好的蛋糕上面再撒上椰蓉即可

菜谱创建于:2018年02月14日 23:38
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