布朗尼芝士蛋糕

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食材

布朗尼蛋糕材料：
巧克力 140g
黄油 130g
淡奶油 15g
鸡蛋 2个
朗姆酒 5g
低粉 70g
糖粉 50g
核桃仁 40g
芝士蛋糕材料：
奶油奶酪 310g
糖粉 60g
鸡蛋 1个
朗姆酒 5g
玉米淀粉 10g

步骤

布朗尼芝士蛋糕,材料集合：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 48598'>奶油奶酪</a>提前拿出室温软化
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5056'>核桃仁</a>160度烤12分钟左右冷凉掰碎

1. 材料集合：奶油奶酪提前拿出室温软化核桃仁160度烤12分钟左右冷凉掰碎

布朗尼芝士蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 874'>巧克力</a>隔65度以下热水融化，没有温度计也没关系，水温保持稍微烫手就可以了，宁可低也不要高，高了会让<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 874'>巧克力</a>油脂分离，那就废喽！

2. 巧克力隔65度以下热水融化，没有温度计也没关系，水温保持稍微烫手就可以了，宁可低也不要高，高了会让巧克力油脂分离，那就废喽！

布朗尼芝士蛋糕,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>拌匀融化离水

3. 放入黄油拌匀融化离水

布朗尼芝士蛋糕,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>搅拌均匀

4. 放入淡奶油搅拌均匀

布朗尼芝士蛋糕,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a></a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 903'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 903'>朗姆酒</a></a>搅拌均匀，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a></a>一个一个加哦！

5. 放入鸡蛋和朗姆酒搅拌均匀，鸡蛋一个一个加哦！

布朗尼芝士蛋糕,筛入低粉和糖粉翻拌均匀

6. 筛入低粉和糖粉翻拌均匀

布朗尼芝士蛋糕,放入核桃树拌匀即可

7. 放入核桃树拌匀即可

布朗尼芝士蛋糕,倒入八寸蛋糕模中，抹平震去大气泡待用
这时可以打开烤箱预热175度10分钟左右

8. 倒入八寸蛋糕模中，抹平震去大气泡待用这时可以打开烤箱预热175度10分钟左右

布朗尼芝士蛋糕,奶酪加糖粉搅拌，先手动搅拌一下，不然糖粉满天飞就不好啦！
这部可以在等待融化巧克力的时候就可以开始喽！

9. 奶酪加糖粉搅拌，先手动搅拌一下，不然糖粉满天飞就不好啦！这部可以在等待融化巧克力的时候就可以开始喽！

布朗尼芝士蛋糕,打至蓬松状态

10. 打至蓬松状态

布朗尼芝士蛋糕,加入鸡蛋和朗姆酒继续搅打

11. 加入鸡蛋和朗姆酒继续搅打

布朗尼芝士蛋糕,打至均匀细腻

12. 打至均匀细腻

布朗尼芝士蛋糕,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>拌匀

13. 放入玉米淀粉拌匀

布朗尼芝士蛋糕,拌匀的细腻蛋糕糊，倒入蛋糕模中

14. 拌匀的细腻蛋糕糊，倒入蛋糕模中

布朗尼芝士蛋糕,黑白蛋糕糊个留10g，裱花袋中混合均匀，剪一小口即可

15. 黑白蛋糕糊个留10g，裱花袋中混合均匀，剪一小口即可

布朗尼芝士蛋糕,画圈，用牙签从外往里划出花纹图案

16. 画圈，用牙签从外往里划出花纹图案

布朗尼芝士蛋糕,放入预热好的烤箱，转170度烤40分钟左右即可（具体还是要根据自己烤箱）

17. 放入预热好的烤箱，转170度烤40分钟左右即可（具体还是要根据自己烤箱）

布朗尼芝士蛋糕,出炉啦！

18. 出炉啦！

布朗尼芝士蛋糕,比甜品店吃的放心多啦！

19. 比甜品店吃的放心多啦！

布朗尼芝士蛋糕,来个特写

20. 来个特写

小贴士

朗姆酒可以用别的风味的利口酒替换或者不放

菜谱创建于:2018年04月09日 17:32

应季菜肴

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