自制饺子蘸料(附辣椒油的制作方法)

自制饺子蘸料(附辣椒油的制作方法)

年夜饭一定少不了饺子,吃饺子的时候,一定少不了蘸料!有了这一碗饺子蘸料,可以多吃十多个饺子呢!

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食材

  • 饺子蘸料配料:
  • 辣椒油 两勺
  • 大蒜 四瓣
  • 生姜 一块
  • 陈醋 四勺
  • 老抽 一勺
  • 味极鲜 一勺
  • 白芝麻 一勺
  • 白糖 适量
  • 食用油 适量
  • 辣椒油配料:
  • 辣椒粉 三勺
  • 花椒粉 一勺
  • 五香粉 一勺
  • 白芝麻 一勺
  • 食用油 适量

步骤

自制饺子蘸料(附辣椒油的制作方法),先来做<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 852'>辣椒油</a>,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a>三勺。

1. 先来做辣椒油,准备辣椒粉三勺。

自制饺子蘸料(附辣椒油的制作方法),<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>一勺

2. 花椒粉一勺

自制饺子蘸料(附辣椒油的制作方法),<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>一勺。

3. 五香粉一勺。

自制饺子蘸料(附辣椒油的制作方法),放一勺芝麻。

4. 放一勺芝麻。

自制饺子蘸料(附辣椒油的制作方法),锅内放油,烧热。

5. 锅内放油,烧热。

自制饺子蘸料(附辣椒油的制作方法),烧至油微微冒烟,将油淋入碗中,用勺快速搅拌均匀,辣椒油就做好了(我是用汤勺把油分三次舀入碗中,辣椒粉发出滋滋的声音,这样红油就出来了)。

6. 烧至油微微冒烟,将油淋入碗中,用勺快速搅拌均匀,辣椒油就做好了(我是用汤勺把油分三次舀入碗中,辣椒粉发出滋滋的声音,这样红油就出来了)。

自制饺子蘸料(附辣椒油的制作方法),准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>,洗净。

7. 准备大蒜生姜,洗净。

自制饺子蘸料(附辣椒油的制作方法),大蒜用刀背拍扁。

8. 大蒜用刀背拍扁。

自制饺子蘸料(附辣椒油的制作方法),大蒜和生姜切丁。

9. 大蒜和生姜切丁。

自制饺子蘸料(附辣椒油的制作方法),放入碗中,再放一勺芝麻。

10. 放入碗中,再放一勺芝麻。

自制饺子蘸料(附辣椒油的制作方法),锅内放油,不要放太多。

11. 锅内放油,不要放太多。

自制饺子蘸料(附辣椒油的制作方法),油烧至微微冒烟,倒入碗中。

12. 油烧至微微冒烟,倒入碗中。

自制饺子蘸料(附辣椒油的制作方法),放味极鲜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750'>陈醋</a>,一点点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>。

13. 放味极鲜,老抽陈醋,一点点白糖

自制饺子蘸料(附辣椒油的制作方法),放两勺辣椒油,搅拌均匀。

14. 放两勺辣椒油,搅拌均匀。

自制饺子蘸料(附辣椒油的制作方法),配上煎好的饺子,简直太美味了!

15. 配上煎好的饺子,简直太美味了!

小贴士

  1. 做辣椒油的时候,油一定要多,油温不要烧的太高,不然辣椒粉会糊。如果饺子味道比较淡,可以在饺子蘸料里加一点生抽或者盐,醋的比例可以根据自己的喜欢添加。
菜谱创建于:2018年02月19日 13:03

应季菜肴

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