自制饺子蘸料（附辣椒油的制作方法）
年夜饭一定少不了饺子，吃饺子的时候，一定少不了蘸料！有了这一碗饺子蘸料，可以多吃十多个饺子呢！
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食材
- 饺子蘸料配料:
- 辣椒油 两勺
- 大蒜 四瓣
- 生姜 一块
- 陈醋 四勺
- 老抽 一勺
- 味极鲜 一勺
- 白芝麻 一勺
- 白糖 适量
- 食用油 适量
- 辣椒油配料：
- 辣椒粉 三勺
- 花椒粉 一勺
- 五香粉 一勺
- 白芝麻 一勺
- 食用油 适量
步骤
2. 花椒粉一勺
3. 五香粉一勺。
4. 放一勺芝麻。
5. 锅内放油，烧热。
6. 烧至油微微冒烟，将油淋入碗中，用勺快速搅拌均匀，辣椒油就做好了（我是用汤勺把油分三次舀入碗中，辣椒粉发出滋滋的声音，这样红油就出来了）。
8. 大蒜用刀背拍扁。
9. 大蒜和生姜切丁。
10. 放入碗中，再放一勺芝麻。
11. 锅内放油，不要放太多。
12. 油烧至微微冒烟，倒入碗中。
14. 放两勺辣椒油，搅拌均匀。
15. 配上煎好的饺子，简直太美味了！
小贴士
- 做辣椒油的时候，油一定要多，油温不要烧的太高，不然辣椒粉会糊。如果饺子味道比较淡，可以在饺子蘸料里加一点生抽或者盐，醋的比例可以根据自己的喜欢添加。
菜谱创建于:2018年02月19日 13:03
