【花边培根披萨】换着花样吃披萨

【花边培根披萨】换着花样吃披萨

终于盼来了我滴大烤箱,这个刚到手的大玩具相比之前我用的小烤箱着实优化了很多功能,用起来更方便了~然后迫不及待的计划了一下开箱之作~好久不烤披萨,趁着材料齐全,开烤了~换换花样,整张花边培根披萨吃起来~

韩明明

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食材

  • 披萨饼皮制作方法:面粉
  • 酵母
  • 罗勒
  • 橄榄油
  • 香肠
  • 披萨的制作方法:培根
  • 红/黄彩椒
  • 青豆
  • 黑橄榄
  • 马苏里拉奶酪

步骤

【花边培根披萨】换着花样吃披萨,取面粉适量(约150克),然后加入少许盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3001'>罗勒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>。

1. 取面粉适量(约150克),然后加入少许盐、罗勒橄榄油

【花边培根披萨】换着花样吃披萨,分次加入温<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>或牛奶(约90克)和成光滑的面团,盖上保鲜膜开始饧发。(可用烤箱发酵功能加快发酵)

2. 分次加入温或牛奶(约90克)和成光滑的面团,盖上保鲜膜开始饧发。(可用烤箱发酵功能加快发酵)

【花边培根披萨】换着花样吃披萨,待面团发酵至2—2.5倍大,内部呈蜂窝状时完成发酵。

3. 待面团发酵至2—2.5倍大,内部呈蜂窝状时完成发酵。

【花边培根披萨】换着花样吃披萨,取2/3面团揉匀擀成圆形饼皮,放置在烤盘上。

4. 取2/3面团揉匀擀成圆形饼皮,放置在烤盘上。

【花边培根披萨】换着花样吃披萨,取另外1/3面团揉匀擀成牛舌状饼皮,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 425'>香肠</a>完全包裹在内,用刀切成均匀的片状。

5. 取另外1/3面团揉匀擀成牛舌状饼皮,将香肠完全包裹在内,用刀切成均匀的片状。

【花边培根披萨】换着花样吃披萨,然后将香肠花边放在圆形饼皮外围,形成一个圆形花边,进行二次发酵。

6. 然后将香肠花边放在圆形饼皮外围,形成一个圆形花边,进行二次发酵。

【花边培根披萨】换着花样吃披萨,发酵好的饼皮表面用叉子扎出小孔,抹一层番茄沙司或自制红酱,撒薄薄一层马苏里拉,放适量培根、红黄彩椒条(粒)、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 456'>青豆</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2393'>黑橄榄</a>。

7. 发酵好的饼皮表面用叉子扎出小孔,抹一层番茄沙司或自制红酱,撒薄薄一层马苏里拉,放适量培根、红黄彩椒条(粒)、青豆黑橄榄

【花边培根披萨】换着花样吃披萨,表面撒适量马苏里拉奶酪,并沿饼皮花边均匀刷一层蛋液。

8. 表面撒适量马苏里拉奶酪,并沿饼皮花边均匀刷一层蛋液。

【花边培根披萨】换着花样吃披萨,烤箱预热,180度上火200度下火烤20分钟左右。

9. 烤箱预热,180度上火200度下火烤20分钟左右。

【花边培根披萨】换着花样吃披萨,待烤到饼皮金黄色时即可。

10. 待烤到饼皮金黄色时即可。

小贴士

  1. 烤箱好不好用,看几个关键指标:
  2. 温度要准
  3. 容量够大
  4. 分开控温
  5. 密封性好
  6. 布管合理
  7. 保温性好
菜谱创建于:2016年10月20日 10:09

应季菜肴

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