巧克力块玛芬 麦芬
这是一款有很浓巧克力味的麦芬，咬下去一口能吃到颗粒分明的巧克力，在口中融化后非常浓厚。操作简单，烘焙菜鸟也可以轻松驾驭呢。用普通的麦芬盘也可以做出来萌萌的蘑菇头，在食谱中会有详细的介绍，或者看看最下面的小技巧也不错呀 最上面淋了巧克力糖霜，当然也可以省略，不过我觉得这样会更好看一些 以下配方可制作6个玛芬，做出来的大小就是和星巴克等咖啡店售卖的玛芬几乎一样大
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食材
- 黄油 90g
- 砂糖 15g
- 酸奶 1大匙
- 红糖 90g
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 90g
- 泡打粉 4g
- 低粉 200g
- 盐 2g
- 巧克力块 120g
- 黑可可碎（制作方法在过程里） 50g
步骤
2. 纸托放入模具中备用 烤箱预热190度
3. 低粉、泡打粉、盐混合后过筛
4. 制作黑可可碎 需要的材料：低粉20g 杏仁粉33g 黄油20g 砂糖25g 黑可可10g 倒入碗中
5. 用手指揉匀后捏碎成颗粒状即可 这个就是黑可可碎
6. 用不完的放到小瓶中，冷藏保存，可以放一周
7. 将黄油、红糖、砂糖倒入碗中
8. 打蛋器一档低俗打发至砂糖融化，黄油霜颜色泛白，体积蓬松即可 加入酸奶，搅拌均匀
9. 3-4次加入全蛋液，每次加入都要用打蛋器充分搅拌，避免油水分离
10. 加入三分之一过筛后的粉类，快速搅拌后
11. 加入一半的牛奶，充分搅拌
12. 再加入一半粉类，快速搅拌后加入一半的牛奶，充分搅拌后加入最后的粉类搅拌均匀 用
13. 刮刀和勺子搭配着挖面糊很方便。纸托先放一半的面糊
14. 用勺子按压平，填充满整个纸托的底部
15. 加入两块巧克力块
16. 再加入剩下的面糊
17. 用勺子按压平整后放上巧克力块
18. 撒上黑可可碎
19. 放入预热好的190度的烤箱中烤制25分钟
20. 可以看到蘑菇头出来啦
21. 烤好后连同模具一起放到冷却架上凉透在脱模
22. 如果想巧克力味更浓郁可以撒巧克力糖霜，把糖粉25g+可可粉10g+水1.5小匙混合均匀
23. 水要放少，要不太稀了，就不是糖霜了
24. 这样香浓的麦芬就做好啦
25. 快快享用吧
