10分钟快手菜 蚝汁烧菌菇
天气炎热吃不下饭，吃点清淡爽口的素菜还是蛮不错的。蘑菇含有大量丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在于百分之三十以上，比一般的蔬菜、水果中的含量要高很多。香菇和白玉菇中含蛋白质中至少有18种氨基酸，可以增进食欲，有助消化，改善体质。这道蚝汁烧菌菇营养丰富，油菜清脆爽口~
850 菜谱
56244 粉丝
27 关注
食材
- 油菜 5棵
- 香菇 6朵
- 白玉菇 150克
- 鲜姜 1小块
- 大葱 1段
- 香油 1小勺
- 精盐 2克
- 花椒粉 2克
- 蚝油 1小勺
步骤
1. 油菜
2. 油菜清洗干净，每棵油菜竖着切成4块
3. 锅里加入冷水烧开后加入几滴大豆色拉油，放入油菜，焯水1分钟
4. 油菜炒好后捞出来用冷水过凉，沥干水分，在油菜里加入2克精盐
5. 加入1勺香油
6. 调匀后腌制10分钟
7. 腌制入味的油菜摆放在盘子里
8. 香菇去蒂，清洗干净，在油菜顶部切两个十字花刀
9. 锅里加入冷水烧开后放入香菇，焯水4分钟，焯好后的香菇捞出来用冷水过凉
10. 白玉菇清洗干净
11. 锅里加入冷水烧开后放入白玉菇，焯水2分钟，焯好后的白玉菇捞出来用冷水过凉
12. 把焯好的白玉菇和香菇沥干水分
13. 切葱花和姜丝
14. 炒锅烧热后放入大豆色拉油，油温6分热放入花椒粉，葱花和姜丝，煸炒出香味
15. 加入1勺蚝油，翻炒均匀
16. 放入焯好的白玉菇和香菇
17. 翻炒2分钟即可
18. 烧好的蘑菇出锅了
19. 蚝油烧杂菇可以吃了
20. 鲜香的蚝汁烧菌菇配上清脆爽口的油菜，低油少盐，营养丰富~
小贴士
- 这道菜步骤很重要，每一步都不能省略。
菜谱创建于:2018年02月19日 13:56
