柠香排骨

柠香排骨

逍遥一下

+关注

19 菜谱

113 粉丝

1 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 排骨 600g
  • 柠檬 1个
  • 料酒 8ml
  • 黑胡椒汁 5ml
  • 姜 一块
  • 葱 一段
  • 冰糖 6颗
  • 生抽 5ml
  • 老抽 5ml
  • 大料 2个
  • 花椒 十数粒
  • 小米辣（红，绿） 各一个

步骤

柠香排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>洗净浸泡在水中20分钟

1. 排骨洗净浸泡在水中20分钟

柠香排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>切开后留1/4，其余切片

2. 柠檬切开后留1/4，其余切片

柠香排骨,排骨沥干水分，挤入1/4个柠檬汁

3. 排骨沥干水分，挤入1/4个柠檬汁

柠香排骨,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

4. 加料酒

柠香排骨,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5154'>黑胡椒汁</a>拌匀腌制15分钟

5. 加黑胡椒汁拌匀腌制15分钟

柠香排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片

6. 姜切片

柠香排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切段

7. 葱切段

柠香排骨,小米辣切碎

8. 小米辣切碎

柠香排骨,热锅凉油，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>小火翻炒

9. 热锅凉油，放入冰糖小火翻炒

柠香排骨,融化起小泡，倒入排骨翻炒均匀上色

10. 融化起小泡，倒入排骨翻炒均匀上色

柠香排骨,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

11. 放入老抽

柠香排骨,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

12. 放生抽

柠香排骨,放姜片

13. 放姜片

柠香排骨,放葱段

14. 放葱段

柠香排骨,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>翻炒均匀

15. 放花椒和大料翻炒均匀

柠香排骨,倒入温水没过排骨，大火烧开后转中小火继续炖1小时

16. 倒入温水没过排骨，大火烧开后转中小火继续炖1小时

柠香排骨,放入盐调味

17. 放入盐调味

柠香排骨,放柠檬片后大火收汁

18. 放柠檬片后大火收汁

柠香排骨,装盘撒上辣椒碎

19. 装盘撒上辣椒碎

小贴士

  1. 1，炒冰糖时注意火候，火大容易糊
  2. 2，喜欢排骨软烂的可适当延长炖煮时间
菜谱创建于:2018年02月28日 14:10
牛血的做法
牛外脊的做法
汤羹的做法
备孕的做法

应季菜肴

杏鲍菇韭黄鸡丝春卷 杏鲍菇韭黄鸡丝春卷 腰果时蔬沙拉 腰果时蔬沙拉 素饺子 素饺子 麻辣沸腾蚕豆 麻辣沸腾蚕豆
  • 相关推荐
  • 问答
  • 头条
  • 图片
保存到手机 看其他做法
关注公众号 关注公众号
关注百家号 关注百家号
    网上厨房
    www.ecook.cn
. 好用的美食菜谱

网上厨房，中文美食菜谱分享网站
3,100,000在线菜谱，32,000,000用户创建
每天都有新分享

@2019（ecook.cn),All Rights Reserved . 浙ICP备11040661号-1 . 浙公网安备33010602002117号