豉油芥兰
芥兰产于广东福建台湾等地区，营养丰富，富含维生素C和矿物质，每次去港式餐厅，首点就是白灼芥兰。这年后特别想吃点爽口的绿色蔬菜，今天做了豉油芥兰，出乎意料地好吃👍，而且做法也超简单。
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食材
- 芥兰 250克左右
- 胡萝卜 半根
- 黑木耳 七八朵
- 蒸鱼豉油 三勺
- 精制油 两勺
- 葱花 少许
- 盐 少许
步骤
1. 芥兰浸泡并洗净。
2. 去掉叶子和老根，切斜片。（本人没有去皮，因觉得不是很老，要口感好的就把皮去掉）
3. 胡萝卜去皮切丝。
4. 黑不耳泡发。
5. 取七八朵泡发好的黑木耳洗净切丝。
6. 把芥兰片焯水。（可以加少许盐去除点微苦味）
7. 胡萝卜丝焯水。（胡萝卜捞起后把黑木耳也烫下水）
8. 全部焯水后盛出。
9. 加蒸鱼豉油。
10. 倒入大约两三勺的豉油。
11. 用筷子搅拌均匀。
12. 把拌匀的芥兰装盘，撒上葱花。
13. 锅里两勺精制油加热。
14. 油热后马上淋到芥兰上。
15. 然后再稍微拌一下就OK了。
16. 凹造型😃
17. 特别爽口好吃，不骗你😍
小贴士
- 追求口感的，记得去掉外面的皮。
- 最后加几滴香油应该也是增加口感的好选择。
菜谱创建于:2018年03月03日 22:02
