#花样吐司#迷彩果脯吐司

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添加些喜欢的果脯一起做出来的面包,增添了不同的口味,值得一试

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食材

  • 高筋面粉 125克
  • 鸡蛋 一个
  • 牛奶 40ml
  • 黄油 20克
  • 白糖 20克
  • 酵母粉 2克
  • 1克
  • 玫瑰味葡萄干 25克
  • 蔓越莓干 25克
  • 朗姆酒 适量

步骤

#花样吐司#迷彩果脯吐司,把材料除了<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>外,都放入面包桶,顺序为<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>、糖和盐对角放,然后放面粉,面粉挖个洞放入酵母

1. 把材料除了黄油外,都放入面包桶,顺序为牛奶鸡蛋、糖和盐对角放,然后放面粉,面粉挖个洞放入酵母

#花样吐司#迷彩果脯吐司,面粉挖个洞放入酵母再盖上面粉

2. 面粉挖个洞放入酵母再盖上面粉

#花样吐司#迷彩果脯吐司,启动自动和面程序耗时为18分钟

3. 启动自动和面程序耗时为18分钟

#花样吐司#迷彩果脯吐司,第一次和面时间结束后放入室温软化的黄油再次启动自动和面程序,时间18分钟

4. 第一次和面时间结束后放入室温软化的黄油再次启动自动和面程序,时间18分钟

#花样吐司#迷彩果脯吐司,第二次和面程序结束,面团已经达到扩展阶段,可以拉出手膜状态

5. 第二次和面程序结束,面团已经达到扩展阶段,可以拉出手膜状态

#花样吐司#迷彩果脯吐司,取出面团放入盆中至于温暖处发酵,发酵至2到3倍大时后用手指沾面粉再面团上戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成功

6. 取出面团放入盆中至于温暖处发酵,发酵至2到3倍大时后用手指沾面粉再面团上戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成功

#花样吐司#迷彩果脯吐司,取出面团排气覆盖保鲜膜醒发15分钟

7. 取出面团排气覆盖保鲜膜醒发15分钟

#花样吐司#迷彩果脯吐司,把葡萄干蔓越莓用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 903'>朗姆酒</a>提前泡发,吸干表面的水分备用

8. 把葡萄干蔓越莓用朗姆酒提前泡发,吸干表面的水分备用

#花样吐司#迷彩果脯吐司,把面团用擀面杖擀成长形

9. 把面团用擀面杖擀成长形

#花样吐司#迷彩果脯吐司,撒上果干,由下往上卷起

10. 撒上果干,由下往上卷起

#花样吐司#迷彩果脯吐司,不要卷得太紧

11. 不要卷得太紧

#花样吐司#迷彩果脯吐司,放入吐司盒里进行发酵

12. 放入吐司盒里进行发酵

#花样吐司#迷彩果脯吐司,发酵至两倍大时,烤箱预热170度10分钟

13. 发酵至两倍大时,烤箱预热170度10分钟

#花样吐司#迷彩果脯吐司,表面加锡纸送入烤箱,上下火160度35分钟

14. 表面加锡纸送入烤箱,上下火160度35分钟

#花样吐司#迷彩果脯吐司,切开内部看起是不是很花样惊喜呢,不仅有奶香松软的口感,还有果脯的酸甜味,爱吃水果的小盆友一定非常喜欢

15. 切开内部看起是不是很花样惊喜呢,不仅有奶香松软的口感,还有果脯的酸甜味,爱吃水果的小盆友一定非常喜欢

小贴士

  1. 1.面粉吸水性不同,牛奶的加入量也许会有一定增减 2.发面时一定保证面包胚表面的湿度,不能干化 3.如果没有朗姆酒可以用清水代替4.烤箱温度和时间供参考、烤箱各家脾气略有不一
菜谱创建于:2018年03月05日 16:20

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