#花样吐司#迷彩果脯吐司
添加些喜欢的果脯一起做出来的面包，增添了不同的口味，值得一试
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食材
- 高筋面粉 125克
- 鸡蛋 一个
- 牛奶 40ml
- 黄油 20克
- 白糖 20克
- 酵母粉 2克
- 盐 1克
- 玫瑰味葡萄干 25克
- 蔓越莓干 25克
- 朗姆酒 适量
步骤
2. 面粉挖个洞放入酵母再盖上面粉
3. 启动自动和面程序耗时为18分钟
4. 第一次和面时间结束后放入室温软化的黄油再次启动自动和面程序，时间18分钟
5. 第二次和面程序结束，面团已经达到扩展阶段，可以拉出手膜状态
6. 取出面团放入盆中至于温暖处发酵，发酵至2到3倍大时后用手指沾面粉再面团上戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
7. 取出面团排气覆盖保鲜膜醒发15分钟
8. 把葡萄干蔓越莓用朗姆酒提前泡发，吸干表面的水分备用
9. 把面团用擀面杖擀成长形
10. 撒上果干，由下往上卷起
11. 不要卷得太紧
12. 放入吐司盒里进行发酵
13. 发酵至两倍大时，烤箱预热170度10分钟
14. 表面加锡纸送入烤箱，上下火160度35分钟
15. 切开内部看起是不是很花样惊喜呢，不仅有奶香松软的口感，还有果脯的酸甜味，爱吃水果的小盆友一定非常喜欢
小贴士
- 1.面粉吸水性不同，牛奶的加入量也许会有一定增减 2.发面时一定保证面包胚表面的湿度，不能干化 3.如果没有朗姆酒可以用清水代替4.烤箱温度和时间供参考、烤箱各家脾气略有不一
菜谱创建于:2018年03月05日 16:20
