#花样吐司#五花卷吐司
每次做豆沙馅的面食，女儿都说喜欢吃，可就一点嫌太甜腻人，好吧，换种方式加入豆沙让豆沙一层一层的包裹在面包里，这样每一口既能吃到豆沙，而且切面看起来也更有食欲！
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食材
- 高筋面粉 120克
- 鸡蛋 一个
- 黄油 20克
- 牛奶 40ml
- 白糖 20ml
- 酵母粉 2g
- 盐 1g
- 红豆沙馅 45g
步骤
1. 面包桶里倒入牛奶
2. 打入一个鸡蛋
3. 放入称量好的20克白糖
4. 盐放在糖的对角边
5. 放入面粉
6. 面粉中掏个坑放入酵母
7. 启动面包机自动和面程序需要18分钟
8. 第一次时间结束，出现初膜状态
9. 加入黄油再次继续启动面包机自动和面档
10. 18分钟后面团已经达到扩展阶段，可以拉出透明手膜
11. 取出面团在温暖处发酵
12. 面团发至2到3倍大时
13. 用手指沾面粉再面团上戳一小洞，不反弹不回缩，而且面团内部全是蜂窝眼状态即发酵成功
14. 取出面团排气，盖上保鲜膜醒发20分钟，准备40克红豆红沙搓成圆形
15. 醒发好的面团用手压扁在放上压扁的红豆沙
16. 把边缘拎合在一起形成一个面团
17. 用擀面杖轻轻的擀平整
18. 然后由下向上卷成卷
19. 放入吐司盒里进行二次发酵
20. 再次发酵至2至2.5倍大
21. 表面加锡纸送入烤箱，上下火160度35分钟
22. 烤好后凉一凉切开漂亮的花纹和诱人的香味都无不吸引着你的胃口
小贴士
- 1.面粉吸水性不同，牛奶的加入量也许会有一定增减
- 2.豆沙量可根据个人喜好增加
- 3.包入豆沙馅后需要轻轻擀薄
- 4.发面时一定保证面包胚表面的湿度，不能干化
- 5.烤箱温度和时间供参考、烤箱各家脾气略有不一
菜谱创建于:2018年03月05日 13:24
