#花样吐司# 红茶吐司
最近爱上了做一次揉面、一次性发酵、也无需叠被子直接擀卷的吐司面包：较常规的二次发酵更方便快捷，且做好的面包也非常松软好吃，即使放上好几天也依然如初，同时具有水帘瀑布般的拉丝效果；其面包成品丝毫不逊色任何一款中种、汤种等方法面包，时间上却省时很多很多；对于上班族、时间少的亲们来说：绝对是个好消息哈，不信：你也试试看~~~
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食材
- 鸡蛋 2个
- 食盐 4克
- 酵母 8克
- 黄油 40克
- 砂糖 60克
- 牛奶 220克
- 高筋面粉 530克
- 立顿红包 3包
步骤
1. 准备好全部食材
2. 将除黄油以外的食材全部放入面包桶
3. 搅拌混合后加入软化黄油粒并启动揉面程序
4. 2个揉面程序后可出大簿膜
5. 取出面团搓圆，盖膜松驰30分钟
6. 排气后分6等份
7. 取一份擀成长舌形
8. 自上向下卷起
9. 依次卷好放入吐司盒
10. 送至温暖处发酵到8~9分满
11. 送入预热好的烤箱中下层：上火150度、下火170度
12. 送入预热好的烤箱中下层：上火150度、下火170度
13. 烤制10分钟左右上色后需加盖锡纸 ，约45分钟表面金黄时即可
14. 取出吐司盒
15. 倒出面包至烤网上晾凉
16. 非常漂亮的吐司有没有
17. 拉丝的效果也是棒棒哒
小贴士
- 1、这款面包采用一性次揉面、一次性发酵的方法来地完成的
- 2、食材也是一次全部加入的，黄油需提出取出软化到位
- 3、定型发酵，加盖最好8分满，不加盖可以9分满
- 4、烘焙温度和时间，请根据自家烤箱情况而定，我用的ACAGT40烤箱，温度比较精准
菜谱创建于:2018年03月07日 22:33
