花开富贵虾
蒸，是一种最传统又方便快捷的烹饪方式，能够让食物保留本身最独特的鲜味！而虾的特点就是鲜甜，用清蒸的方法无疑是对它最好的诠释！搭配浓香的酱汁，爽口的粉丝，瞬间让味蕾大开！而精美的摆盘，绝对可以成功宴请宾客的佳肴！
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食材
- 九节虾或其他大虾 一斤
- 蒜蓉 适量
- 辣椒 适量
- 芹菜末 适量
- 蚝油 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
步骤
1. 九节虾，牺牲前留个照👀
2. 开背，挑出虾线
3. 用刀背敲几下，这样能够断筋，蒸的时候虾才不会卷起来
4. 全部处理好
5. 粉丝泡软，沥干水分
6. 粉丝垫底，中间用一戳粉丝垒高，就是下头下面的位置，照片忘记拍了！然后把虾整齐摆好
7. 居然上传重复了，懒得删，哈哈哈哈
8. 配料备好，切碎剁碎
9. 把调味料放到一个小碗里，依据自己的口味加！
10. 倒入香油后的酱汁，看起来是不是很有食欲
11. 准备工作完成
12. 把酱汁用小勺子舀到虾背上
13. 再加上芹菜末葱末和辣椒碎做装饰
14. 隔水蒸，先开火，水开了再把虾放进去蒸！大火大概蒸5分钟就可以了！起锅！
菜谱创建于:2018年03月08日 21:52
