富贵花开虾
第二次做这道花开富贵虾，外形可能没第一次做的好看，但调味绝对要比第一次赞很多。热油浇上去的一刻，激发了拌在蒜蓉里面的花椒油，立马阵阵飘香😍。而垫在下面的粉丝，吸收了虾油，花椒油，及蒜蓉的味道，拌着吃起来也是很赞。
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食材
- 基围虾 8只
- 粉丝 一把
- 蒜蓉，葱花，小米椒 适量
- 酱油，油，花椒油 适量
- 盐，糖，香醋 少量
步骤
1. 把虾放在清水里洗干净
2. 剪去虾须和脚
3. 从虾的背部剪开，挑出虾线
4. 用刀背把虾的背部敲开
5. 粉丝在热水中浸泡5分钟
6. 捞起，铺在盘子底部
7. 把处理好的虾一个个码在粉丝上
8. 剁上适量的蒜蓉
9. 调味。加入盐，酱油，花椒油和少量香醋
10. 再加入少量糖提鲜，搅拌均匀
11. 把调好味的蒜蓉均匀铺在虾背上
12. 每个虾都铺满
13. 冷水上锅，大火蒸8-10分钟
14. 8分钟后取出
15. 切上葱花，小米椒
16. 把葱花和小米椒洒在虾与虾之间点缀
17. 起锅，把油烧热
18. 把热油浇在虾上
19. 富贵花开虾就出锅了~
20. 拍照都能闻到浓浓的香味哦
小贴士
- 加一点点白砂糖可以提鲜，但是太多会过甜
- 大火蒸8-10分钟即可
菜谱创建于:2018年05月23日 23:35
