圆白菜虾皮素包子

圆白菜虾皮素包子

虽说是素包子,但是加入了虾皮提鲜味,一点不输肉包!

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食材

  • #面团#
  • 中筋面粉 1000g
  • 温水 550克
  • 酵母 8克
  • #馅料#
  • 圆白菜 1棵
  • 粉条 100g
  • 鸡蛋 8个
  • 虾皮 50g
  • 适量
  • 芝麻油 2勺
  • 花生油 适量

步骤

圆白菜虾皮素包子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>先放入盆内加入温水搅拌至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>融化,静置10分钟

1. 酵母先放入盆内加入温水搅拌至酵母融化,静置10分钟

圆白菜虾皮素包子,然后将面粉加入,先用筷子搅拌成面絮,在揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。

2. 然后将面粉加入,先用筷子搅拌成面絮,在揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。

圆白菜虾皮素包子,发酵期间制作馅料。 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 111'>圆白菜</a>洗净切碎。

3. 发酵期间制作馅料。 圆白菜洗净切碎。

圆白菜虾皮素包子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 525'>粉条</a>煮熟切碎。

4. 粉条煮熟切碎。

圆白菜虾皮素包子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打入盆中,打散。

5. 鸡蛋打入盆中,打散。

圆白菜虾皮素包子,锅中加入稍多的油烧热

6. 锅中加入稍多的油烧热

圆白菜虾皮素包子,一边倒蛋液一边用筷子画圈搅拌。

7. 一边倒蛋液一边用筷子画圈搅拌。

圆白菜虾皮素包子,快速不停的画圈搅拌

8. 快速不停的画圈搅拌

圆白菜虾皮素包子,这样炒熟的鸡蛋是很松散的,适合做馅料。不用在切碎了

9. 这样炒熟的鸡蛋是很松散的,适合做馅料。不用在切碎了

圆白菜虾皮素包子,所有材料混合在一起。 加入盐,和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>

10. 所有材料混合在一起。 加入盐,和芝麻油

圆白菜虾皮素包子,搅拌均匀即可。因为材料中有<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 288'>虾皮</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 288'>虾皮</a>有一定的咸度加盐的时候要适量。

11. 搅拌均匀即可。因为材料中有虾皮虾皮有一定的咸度加盐的时候要适量。

圆白菜虾皮素包子,发酵好的面团。蜂窝~~

12. 发酵好的面团。蜂窝~~

圆白菜虾皮素包子,案板上撒少许干粉,将面团取出按压排气。

13. 案板上撒少许干粉,将面团取出按压排气。

圆白菜虾皮素包子,然后分成2个面团滚圆,另外一个盖好备用。

14. 然后分成2个面团滚圆,另外一个盖好备用。

圆白菜虾皮素包子,从面团中间戳个洞。将面团扯开成长条状。

15. 从面团中间戳个洞。将面团扯开成长条状。

圆白菜虾皮素包子,撒少许干粉在搓滚一下,搓成粗细一样的条。

16. 撒少许干粉在搓滚一下,搓成粗细一样的条。

圆白菜虾皮素包子,切成无数个小剂子

17. 切成无数个小剂子

圆白菜虾皮素包子,在撒点干粉滚一滚

18. 在撒点干粉滚一滚

圆白菜虾皮素包子,取一个小剂子压扁,擀成中间厚外圈薄的皮

19. 取一个小剂子压扁,擀成中间厚外圈薄的皮

圆白菜虾皮素包子,放入馅料。

20. 放入馅料。

圆白菜虾皮素包子,捏吧。。。怎么捏。自己去搜搜教程吧。词穷.....

21. 捏吧。。。怎么捏。自己去搜搜教程吧。词穷.....

圆白菜虾皮素包子,全部包好,放入装有温水的蒸锅醒发30分钟左右。

22. 全部包好,放入装有温水的蒸锅醒发30分钟左右。

圆白菜虾皮素包子,然后直接开火,水开后开始计时,

23. 然后直接开火,水开后开始计时,

圆白菜虾皮素包子,蒸15分钟闷3分钟取出即可~~

24. 蒸15分钟闷3分钟取出即可~~

圆白菜虾皮素包子,1勺油辣子一碗醋。。粘一下美极了~~~

25. 1勺油辣子一碗醋。。粘一下美极了~~~

菜谱创建于:2018年03月11日 15:51

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