可以duang着吃的网红舒芙蕾松饼
比传统松饼更更更更松软 翻面时候duang~duang~duang 吃出蛋糕般绵软口感的松饼
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食材
- 鸡蛋 2个
- 低筋面粉 45克
- 牛奶 20克
- 酸奶 20克
- 玉米油 10克
- 细砂糖 25克
- 无铝泡打粉 3克
- 枫糖浆 少许
步骤
1. 准备食材
2. 鸡蛋分离蛋清蛋黄到无水无油的盆里
4. 细砂糖分三次倒入蛋清中高速打发至可以提起直立小勾的状态静置备用
5. 接近硬性发泡的状态
6. 低粉和泡打粉过筛到蛋黄盆
7. z字手法混合均匀
8. 取三分之一蛋白霜到面糊中用翻拌的手法混合
9. 所有面糊倒入剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀
10. 混合好的面糊
11. 平底锅刷一层薄薄油后，开小火用大勺子舀一勺面糊垂直滴落成饼，十秒后再叠加半勺面糊，在没有面糊的地方倒一勺清水
12. 盖上锅盖，煎2-3分钟
13. 翻面，再倒一勺水，盖锅盖煎2-3分钟即可
14. 淋上枫糖浆晾温就可以吃啦
15. 松软可口
小贴士
- 不明白的微肉妈liuxiaomiao0920
菜谱创建于:2018年03月14日 14:55
