快手菜之简化版葱油饼
常常想念妈妈做的葱油饼，皮脆肉香又层次分明，可是平时忙忙碌碌的，总是没有足够的时间揉面醒面再擀出层次，这回用水饺皮做快速版葱油饼，制作非常省时又简便，做出的葱油饼层次分明又口感脆香，以后可以常做来解馋，且来分享一下。
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食材
- 水饺皮 500克
- 五花肉 150克
- 韭菜 50克
- 葱 50克
- 盐 少许
- 料酒 10ml
- 姜蒜 20克
- 胡椒粉 5克
步骤
3. 水饺皮五个，一个接一个摆好，粘一点馅料当粘合剂，在连接处用刀叉压一下，以便粘合
4. 在水饺皮上均匀铺上肉馅
5. 卷起来
6. 切成两段
7. 捏合接缝处
8. 压扁，整形
9. 做好后放入保鲜盒中，入冰箱冷藏，可以多做一些冻起来
10. 锅中油烧至七成热，加入葱油饼，改中小火，煎至一面微黄
11. 翻面，继续中小火煎制，不停晃动平底锅
12. 加入一碗水至没过葱油饼1/3处，加盖改大火烧开，改中火至水快烧干，翻面继续煎至两面微黄，期间不停晃动平底锅。
13. 起锅
14. 简单生活是最美，用饺子皮也能做出皮酥香里软香、层次分明的葱油饼哦
15. 妈妈的味道外脆里软，层次分明，来解馋吧
小贴士
- 接缝处一定要按紧，卷起来的时候要轻重适度，避免露馅。
- 加水煮的时候不可过多，不然饼会煮得糊糊的，口感不好。
- 可以多做一些冻起来，速冻过葱油饼，水可以稍微多一些。
菜谱创建于:2018年03月26日 13:36
