烫面葱油饼
简单快手，葱香扑鼻，不说了，趁热吃才是吃货的本色........
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食材
- 面团
- 中筋面粉 150克
- 滚的开水 80克
- 夹料
- 植物油 10克
- 盐 5克
- 香葱末 20克
- 煎饼
- 植物油 适量
步骤
1. 水烧开，称好面粉后，直接一边倒入一边过秤，最好烫到所有面粉，这样比较方便操作。一边倒水一边拌匀（我一手拍照，所以不能显示操作过程）
2. 拌匀，趁热揉成光滑面团（哈，嫩嫩的手要受一会苦啰）盖上盖子静置10分钟。
3. 葱花切碎
4. 分成均匀两份
5. 取一个擀成长椭圆
6. 刷上油
7. 撒盐和葱花
8. 从远端卷起
9. 围成圈圈
10. 收紧收口
11. 慢慢擀开
12. 最后擀成厚0.5左右的薄饼片
13. 平底锅放适量油烧热
14. 饼皮下锅，转中火。差不多时候翻面
15. 出锅
16. 先撕一块尝尝
小贴士
- 滚水和面粉揉合时有点考验手，娇嫩的亲，可以戴隔热手套，外面再套上保鲜袋隔离，这样揉稍微笨拙一点，但小手能幸免被烫哦！
菜谱创建于:2017年06月27日 14:58
