奥利奥咸奶油抹茶奶酪蛋糕卷
喜欢奥利奥咸奶油的味道，吃起来不会腻。再加上清新的抹茶味道棒棒哒！
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食材
- 鸡蛋 4个
- 低粉 80克
- 奶油奶酪 95克
- 牛奶 80克
- 玉米油 30克
- 砂糖 50克
- 抹茶粉 7克
- 温水 25克
- 淡奶油 200克
- 糖粉 16克
- 盐 1克
- 奥利奥饼干碎 适量
步骤
1. 奶油奶酪放入干净的盆里。
2. 隔水加热，用打蛋器搅至细腻顺滑关火。
4. 抹茶粉用温水调至浓稠状(建议宇治的抹茶粉，味道和颜色都不错)
5. 把调好的抹茶放入奶酪糊里拌匀。
6. 加入玉米油搅匀。
7. 筛入低粉“Z”字形搅匀。
8. 加入蛋黄同样“Z”字形搅匀。
9. 蛋白滴几滴白醋(或者是柠檬汁)分三次加入砂糖打至弯勾状。同时烤箱180度开始预热。
10. 取三分之一蛋白糊与抹茶糊翻拌均匀。
11. 把拌匀的糊全部倒入剩下的蛋白糊里，翻拌均匀。
12. 混合好的糊倒入中国红碳钢正方形烤盘里。震几下，震出大气泡。放入预热好的烤箱里，中层180度烤25分钟。
13. 出炉后脱模放凉(盖一条潮点的毛巾，防止干。不然一会卷的时候蛋糕会裂)。
14. 淡奶油加糖粉，盐打至7分发，加入奥利奥碎再略微打几下就可以了，抹在蛋糕卷上卷起来。用油纸包裹住蛋糕卷放入冰箱冷藏30分钟定型就可以切开享用了。
小贴士
- 烤箱脾气不同，烘烤的时间和温度仅供参考。
菜谱创建于:2018年03月26日 17:07
