卡布奇诺牛奶布丁
夏天快来了，小甜品少不了！食材简单又省时的小点心，就算每天做也不嫌麻烦。纯牛奶、鸡蛋和白砂糖，真的是一个万能的组合，无论是双皮奶还是布丁等，做出来既简单好看，又好吃。
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食材
- 卡布奇诺速溶咖啡 21g
- 纯牛奶 250ml
- 鸡蛋 2个
- 白砂糖（牛奶液） 2勺
- 白砂糖（鸡蛋） 1勺
步骤
1. 食材如图。卡布奇诺咖啡粉可以换成别的奶粉，或者是不加，不加的话，做出来就是原味的布丁。
2. 先拿一个大点的碗，把牛奶倒到里面。
3. 加入卡布奇诺咖啡粉。
4. 搅拌至无颗粒。
5. 准备好平底锅，或者是小奶锅，把牛奶混合液倒进去，开小火。
6. 奶液微热之后，加入两勺白砂糖，不停的搅拌。一是为了使糖融化，二是为了奶液不糊掉。
7. 加热到奶液开始煮开的时候，就关火。就是看到奶液鼓泡泡的程度，不是图上面的这些气泡哦，这些气泡是搅拌的过程中产生的。然后等待它自然冷却，或者是把它倒到别的碗里面冷却。
8. 两个鸡蛋打散。
9. 加入一勺白砂糖，搅拌至融化。
10. 将冷却之后的奶液倒入到鸡蛋液中。
11. 搅拌至完全融合。
12. 准备好布丁杯，过滤网和一个有斜口的量杯。
13. 把过滤网放在量杯的上面，过滤布丁液。
14. 过滤下来的东西不要，用热水把过滤网冲洗干净。
15. 将过滤网放到布丁杯的上面，再将量杯里的布丁液，通过过滤网再过滤一次。
16. 布丁液装好之后，端起布丁杯，轻微的震一震，消泡。然后覆上保鲜膜。
17. 接着用牙签在它们的表面戳一些孔。牙签一定要斜着戳，而且不要戳的太深。建议保鲜膜在覆上布丁杯之前就先把孔戳好。
18. 如果家里有烤箱，并且烤箱的托盘比较深的话，那就在托盘里装上60℃左右的温热水，再把布丁杯盖上锡纸放在里面加热，烤箱的话，150℃烤30分钟左右。我是用锅蒸的，锅里加上量多一点的温热水，架上蒸架。
19. 将布丁杯放上去，盖上锅盖。大火煮开之后，再转小火煮15分钟左右。
20. 蒸布丁的时候，我们可以准备布丁上面点缀的水果，或者是其他的食材，我用的是花生糖。准备一个袋子和适量的花生糖。
21. 花生糖剥掉糖纸之后，放到准备好的保鲜袋里，用勺背将其压碎。
22. 蒸好后的布丁，撕掉保鲜膜，撒上花生碎。不要急着吃，等它自然冷却之后，再放到冰箱里冷藏一个半小时之后再吃，味道会更好。点缀一些水果也是很不错的。
小贴士
- 烤箱和蒸锅做出来的味道是有区别的。如果用烤箱的话，记得要在旁边看着，不要烤过了头。
