紫薯小饼

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于小渔的日常

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食材

紫薯 4个
普通面粉 200克
糯米粉 200克
红糖适量
鲜牛奶适量

步骤

紫薯小饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2643'>紫薯</a>切开上锅蒸熟

1. 紫薯切开上锅蒸熟

紫薯小饼,蒸熟后捣成泥状加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a>和牛奶，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a>根据个人口味添加，牛奶不要太多否则紫薯泥会稀揉不成团

2. 蒸熟后捣成泥状加红糖和牛奶，红糖根据个人口味添加，牛奶不要太多否则紫薯泥会稀揉不成团

紫薯小饼,和面的步骤忘记拍图了，就是把等量的普通面粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 520'>糯米粉</a>混合，慢慢加少量热水和成絮状，然后揉成面团，蒙上保鲜膜醒面，最少40分钟，醒面时间越长面越筋道，醒好后手上沾上油揉面，防止粘手和饼皮干，揉成一个一个小面团后压扁，用擀面杖擀成面皮包上紫薯团后压扁

3. 和面的步骤忘记拍图了，就是把等量的普通面粉和糯米粉混合，慢慢加少量热水和成絮状，然后揉成面团，蒙上保鲜膜醒面，最少40分钟，醒面时间越长面越筋道，醒好后手上沾上油揉面，防止粘手和饼皮干，揉成一个一个小面团后压扁，用擀面杖擀成面皮包上紫薯团后压扁

紫薯小饼,锅内刷一层油，煎至两面金黄

4. 锅内刷一层油，煎至两面金黄

紫薯小饼,美味的紫薯小饼做好啦！装盘！

5. 美味的紫薯小饼做好啦！装盘！

菜谱创建于:2018年03月30日 06:45

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