草莓慕斯
夏天如此燥热，唯有慕斯可以平复我这燥热的心。所以，我为大家带来了一款美味的草莓慕斯，希望可以给大家带去凉爽。更有自制草莓酱教学喏！
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食材
- 草莓果茸:
- 草莓 180g
- 细砂糖 35--40g
- 吉利丁粉 8g
- 慕斯体:
- 谷优消化饼干 80g
- 黄油 40g
- 淡奶油 250g
- 细砂糖 30g
- 装饰:
- 淡奶油 少许
- 水果片(比如苹果片，芒果片) 少许
- 白砂糖 少许
步骤
1. 草莓清水洗净。
2. 然后去蒂切成小丁。
3. 加入糖，用搅拌机打烂。
4. 放入奶锅，中小火熬煮到粘稠状，中间不停用刮刀或者手动打蛋器搅拌均匀。刮刀检测状态:提起果茸，不会滴落太快。(如果你想做草莓酱，就再熬煮得浓稠点，到你自己喜欢的状态。)不做草莓酱的话，就接着做，加入吉利丁粉，搅拌均匀。
5. 黄油隔水融化到液状，不要油水分离。
6. 然后谷优消化饼干放在厚保鲜袋用擀面杖敲碎。
7. 把敲碎的饼干和融化到液状的黄油搅拌均匀。
8. 然后放在6寸活底戚风模具的最底层，用勺子压实。
9. 淡奶油高速打发到7成发，滴落是层叠状，浓稠的。
10. 加入草莓果茸。
11. 用打蛋器搅拌均匀。
12. 然后铺在饼干层的上面，铺平。
13. 冷藏4.5小时以上。
14. 好了以后，取出，用吹风机围着一圈，更好脱模。
15. 淡奶油加糖打发，挤几朵小花，铺满苹果片或者其他水果片，简单装饰，简单生活！
小贴士
- 1.果茸的糖量根据自己口味调整。
- 2.需要烘焙原料可以淘宝搜索:懒猫小姐 烘焙原料
- 3.记得交作业！
菜谱创建于:2018年04月01日 20:03
