香蕉磅蛋糕
磅蛋糕的热量虽然高，但口感细腻湿润，香气浓郁，所以还是拒绝不了它的美味。 这款香蕉磅蛋糕加入了香蕉泥，刷了朗姆糖浆，口感更加丰富。
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食材
- 黄油 80克
- 细砂糖 70克
- 鸡蛋 80克
- 香蕉 75克
- 低筋面粉 100克
- 泡打粉 2克
- 朗姆糖浆:
- 水 25克
- 朗姆酒 20克
- 细砂糖 20克
步骤
1. 准备好所需食材
2. 黄油提前软化，加入细砂糖
3. 用打蛋器打至发白蓬松状态
4. 分次加入鸡蛋液
5. 每次加入蛋液后都要搅打均匀再加入下一次的蛋液
7. 放入黄油中拌匀
9. 翻拌均匀呈无干粉、光泽的面糊
10. 烤箱提前上下火170度预热
11. 模具四周涂抹一层黄油，倒入面糊
12. 放入烤箱中层烤40分钟左右
13. 制作朗姆糖浆:把糖浆所需食材混合，煮沸冷却备用
14. 烤好的蛋糕取出立刻脱模，趁热刷上朗姆糖浆即可
15. 成品图
小贴士
- 食材比例适用于151*67*67尺寸的模具(我用的模具比较大)，请按照自己的模具大小增减食材分量
- 香蕉选择熟透的，口感更加浓郁。
- 朗姆糖浆不要省略，刷完糖浆放置一晚再食用口感更佳
菜谱创建于:2017年08月29日 17:52
