高颜值的草莓芝士蛋糕
颜值超高做起来也巨简单的一款草莓甜品，步骤看着很多，其实只要材料准备好了，难度系数真的几乎为零啊，口感好的没话说，带了一整个去公司给同事们分，一致觉得好好吃啊
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食材
- 奶油奶酪 200g
- 淡奶油 180g
- 酸奶 180g
- 消化饼干 80g
- 糖粉 40g
- 朗姆酒 15g
- 吉利丁片 10g
- 柠檬汁 15g
- 融化的黄油 40g
- 草莓 15-18个
- 装饰淡奶油 50g
- 装饰淡奶油打发所用糖 5g
步骤
2. 消化饼干用擀面杖敲烂擀碎，用奥利奥饼干也行
3. 融化黄油，与碎饼干拌匀
4. 倒入模具用擀面杖或者是勺子压紧实
5. 隔热水融化奶油奶酪，下面有锅热水哦
6. 边加热边搅拌，直至奶油奶酪成乳化状
8. 搅拌好大概是这个状态
9. 这里是已经软化好了的吉利丁片和180g淡奶油
10. 将淡奶油和吉利丁片混合隔热水加热，慢慢搅拌均匀
11. 然后将淡奶油糊与奶酪糊搅拌均匀
12. 过筛备用
13. 过筛后的奶酪糊更加细腻顺滑，芝士糊到这里就已经做好了
14. 清洗好的草莓去蒂，切平底部，对半切
15. 摆放在模具四周
16. 倒入芝士糊，到草莓的二分之一处
17. 撒入切好的草莓粒
18. 沿着贴边草莓倒入剩余的芝士糊，不要倒的太快了，以免中间草莓粒浮上来
19. 冷藏四个小时以上，用热毛巾捂住模具四周，或者是用吹风机吹模具四周，很快就能脱模哈
20. 中间放上六七颗草莓，四周用18大齿挤上奶油，中间空隙可以挤一些小的，然后可以撒点糖粉做雪花装饰哈
21. 想要视觉效果更好看，可以用防潮糖粉啊，我用的普通糖粉，很快就化了
22. 很好切块哦
23. 诺，好吃又好看
小贴士
- 糖粉的量根据草莓和酸奶的酸甜度来增减哦
菜谱创建于:2018年04月03日 22:14
