【青麻糍】清明节的仪式感
如今，知晓这青麻糍做法的人越来越少，却无碍它牵动无数吃货的心。 几叶艾草，一把松花，这份软糯扎实，不仅可美容颜，可散寒痛，更足以承载绵绵情意，浓浓相思，在咀嚼下肚的瞬间，融尽伤绪，只留幸福冒了泡。 【功效】 理气血、逐湿寒、润心肺
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食材
- 艾草 100克
- 糯米 300克
- 松花粉 适量
- 小苏打 少许
- 白糖 适量
步骤
1. 新鲜的艾草清水洗净，挑去杂质，开水锅中加入少量小苏打；
2. 几分钟艾草变成深色捞出；
3. 晾到七成干备用；
5. 上锅蒸三十分钟至米粒透明;
6. 蒸好的糯米取出后趁热入石臼舂捣，舂捣过程中不断翻动糯米团并加入艾草和适量白糖;
7. 当糯米团细腻且粘性很强时即可取出;
8. 打好的糯米团放在洒满松花粉的案板上;
9. 再从上方筛下适量松花粉后慢慢擀平至一厘米左右的厚度;
10. 再切成方形或菱形的小块；
11. 即可食用。
菜谱创建于:2018年04月04日 16:54
