清明糍粑

清明糍粑

清明前后是采摘清明草最好的季节，绵软的淡粉团在手里捏揉，隐隐有股子春天的甜腥气。用清明草做的清明糍粑香糯温润，或是配上豆沙，或者夹着芝麻，那滋味别提多诱人了。过了这个季节要想再吃清明饼，滋味可就不一样了呢。

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食材

清明草 1000g
糯玉米粉 1500g
白糖 250g
花生 250g
芝麻 100g
紫薯 250g
蜂蜜适量
食用油适量
食用盐少许
水适量

步骤

清明糍粑,清明草摘净，过<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>洗干净后焯<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>。焯<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>时可以放少许食盐，这样能让清明草的颜色保持翠绿。

1. 清明草摘净，过水洗干净后焯水。焯水时可以放少许食盐，这样能让清明草的颜色保持翠绿。

清明糍粑,把焯过水的清明草捞出，放一点热水再稍微焯一下，撇去多余的水后倒入榨汁机中把清明草搅碎成清明草汁。

2. 把焯过水的清明草捞出，放一点热水再稍微焯一下，撇去多余的水后倒入榨汁机中把清明草搅碎成清明草汁。

清明糍粑,糯米粉中倒入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，食用油，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>和适量的清明草汁一起揉面，清明草汁要一点一点放，以免清草汁放太多面团不成形。

3. 糯米粉中倒入适量的白糖，食用油，蜂蜜和适量的清明草汁一起揉面，清明草汁要一点一点放，以免清草汁放太多面团不成形。

清明糍粑,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 664'>花生</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 666'>芝麻</a>一起小火烘烤出香味。

4. 将花生和芝麻一起小火烘烤出香味。

清明糍粑,将花生捣碎，倒入芝麻和白糖，再稍微放些清水混合，这样在蒸的过程中白砂糖才能溶解，作芝麻馅

5. 将花生捣碎，倒入芝麻和白糖，再稍微放些清水混合，这样在蒸的过程中白砂糖才能溶解，作芝麻馅

清明糍粑,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2643'>紫薯</a>隔水蒸熟，捣烂，放入适量的白砂糖，作<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2643'>紫薯</a>馅

6. 紫薯隔水蒸熟，捣烂，放入适量的白砂糖，作紫薯馅

清明糍粑,将面团分成若干个面团剂子，包入自己喜欢的馅料。包的时候要注意要把别的剂子用保鲜膜裹好，这样不会让面团剂子变硬。

7. 将面团分成若干个面团剂子，包入自己喜欢的馅料。包的时候要注意要把别的剂子用保鲜膜裹好，这样不会让面团剂子变硬。

清明糍粑,上锅蒸20分钟就行啦。

8. 上锅蒸20分钟就行啦。

清明糍粑,如果用油煎一下也很好吃哦。

9. 如果用油煎一下也很好吃哦。

清明糍粑,软糯香甜

10. 软糯香甜

清明糍粑,回家试试吧

11. 回家试试吧

清明糍粑,棒棒哒

12. 棒棒哒

小贴士

清明草随处可见去公园找找也许会有惊喜哦

菜谱创建于:2017年04月01日 15:28

应季菜肴

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