清明粑
清明粑是清明节的食俗，在我们这里几乎家家户户都会做。 前两天朋友送我的新鲜艾草，我全用来做了馒头卷，家人都特爱吃。看着大家都这么喜欢，于是我又在网上购买了艾草粉，做了这款清明粑，香甜软糯，还带着艾草的清香，真的是别具风味。
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食材
- 糯米粉 180g
- 澄面 30g
- 艾草粉 10g
- 猪油 30g
- 红豆沙 140g
- 热水 150g
步骤
1. 艾草粉用热水冲开搅匀
3. 再放入猪油和艾草汁
4. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟
5. 将醒好的面团平均分成小份
6. 把小面团用手捏成小碗状
7. 将豆沙馅放进去
8. 把封口捏紧搓圆后稍加按扁，成饼状
9. 依次全部做好
10. 放进蒸锅里（蒸锅中事先垫上不粘垫，或在每个饼的下面垫上菜叶防粘），大火将水烧开，转中火蒸12分钟
11. 蒸好后在饼的表面刷一层食用油即可
12. 趁热吃哦
小贴士
- 1、艾草粉可以在网上买到
- 2、米粉里放点猪油会更润口些，如果介意，也可以不放
- 3、没吃完的清明粑最好用保鲜膜一个个包起来，以免黏在一起
菜谱创建于:2018年04月04日 14:59
