蜂蜜糖汁糍粑
软糯可口的糍粑是我的最爱，用蜂蜜糖汁焖煮一下油炸后的糍粑，香甜软糯不上火。
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食材
- 糯米粉 100克
- 温水 80克
- 红曲粉 1丝
- 蜂蜜 2勺
- 白砂糖 2勺
- 花生碎 适量
- 油(炸制) 适量
步骤
1. 把糯米粉称好重量。
2. 将糯米粉过筛后备用。
3. 80克的温水加入一点点红曲粉搅匀，就象牙签在红曲粉中挑一下沾入温水中即可。
4. 把红曲水倒入糯米粉中。
5. 用括号搅拌成絮状后。
6. 用手揉成一个光滑的面团。
7. 取一块面团称重15克。
8. 用手搓成丸子，现在丸子颜色不明显，炸过就不一样了。
9. 把所有汤圆都搓好。
10. 热锅倒入适量的食用油，加热后转小火，放入汤圆煎炸，记得是小火，多翻转一下汤圆。
11. 把汤圆炸到表面起酥就可以了，不要炸太久，不然汤圆会爆开的。
12. 炸好后捞出，盛入盘中。
13. 汤圆炸好后，将油倒出，加入水烧开后，加入两勺蜂蜜。
14. 再加入二勺砂糖。
15. 然后加入炸好的汤圆，煮至收汁，中途再把汤圆翻一下身。
16. 收汁到自已喜欢的程度即可盛出。
17. 盛出后，洒入一点花生碎一同食用。
小贴士
- 炸汤圆的时候用小火，只需炸到表面起酥就可以丁，不要炸太久，不然汤圆会爆开的。
菜谱创建于:2018年04月12日 11:24
