一颗菠萝的分身术之糖水罐头/烤菠萝片
炎热的夏天正是大量水果上市的旺季，这不天天有人到处吆喝着：菠萝十块三个，不甜不要钱！不甜不要钱，本着试试的心态买了三个，想着先不吃拿来拍拍照挺好，熟透了再做处理，咦～不成想气温一下子飙升37度，没办法，熟透的菠萝只能化身糖水罐头啦，又怕吃不完，那就烤点菠萝片吧！
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食材
- 菠萝 2个
- 黄冰糖 50克
- 食盐 20克
- 密封罐 2个
步骤
2. 糖水菠萝罐头 食材处理：菠萝切去头部，四周的果皮
3. 菠萝很多小刺，需要全部去除才可以食用（这个时候好像有一个凤梨哦）
4. 切成小块
5. 撒上适量食盐腌制一会（菠萝中含有的“菠萝蛋白酶”是引起过敏反应的物质，盐水或开水可破坏菠萝蛋白酶，清除这种过敏物质。因此，人们在食用新鲜菠萝时，宜先用下面方法处理菠萝，以避免发生过敏，这个时候依然强烈想要凤梨）
6. 腌制好的凤梨用清水冲洗几遍
7. 处理好的菠萝块和黄冰糖一同放入砂锅，加入自己想要的清水量。
8. 大火烧开煮沸5分钟。
9. 转小火再熬15分钟左右至菠萝呈半透明状态，汤汁也有点浓稠即可
10. 将稍微晾凉的菠萝糖水装进提前消毒好的密封罐，不要装太满，盖完盖子倒置过来放半小时，形成天然真空包装，延长保存时间。
11. 做好的糖水菠萝罐头因没有添加任何防腐剂，要尽快食用完毕，汤汁完全冷却后放入冰箱冷藏，风味更佳！
12. 烤箱版菠萝片 食材处理： 菠萝首先切去头部
13. 再去除四周果皮
14. 如同之前步骤，去除菠萝小刺
15. 切成薄薄的薄片
16. 泡在淡盐水中半个小时（注意是淡盐水）
17. 泡好的菠萝片趁太阳正烈的时候晾晒一会（如果没有烤箱或者不想用烤箱的话也可以自然晒干，但味道没有烤箱的好）
18. 晒过的凤梨干继续烤箱100度烤制3小时（中途注意观察，如有烤焦现象赶紧调整温度）
19. 烤好的菠萝片清香四溢，就是一不小心有几片烤焦了，不过没有关系，趁热将它们解决咯！
20. 烤好的菠萝片可以直接食用也可以冲泡着喝，你喜欢就好～
